Seentega kartul on klassikaline lapsepõlve roog. Kuumuses ja kuumuses on kartul maitsev nii kukeseene kui ka õilsate portsude ja isegi hapukoores olevate šampinjonidega.
See on vajalik
- -1 kg kartulit;
- -1 sibul;
- -0,5 kg seeni;
- kreem 22% 500 ml;
- - taime- või päevalilleõli;
- sool;
- -pipar;
- - maitseained maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Enne küpsetamist koorige kartulid, loputage hoolikalt, lõigake viiludeks või ribadeks. Nii et valmis kartul ei lagune, vaid jääb tugevaks, on kõige parem peatada valik kartulikotil, millele on kirjutatud “praadimiseks”. Lõika valge sibul suurteks poolrõngasteks. Te ei pea muretsema, et need, kellele sibul ei meeldi, keelduvad õhtusöögist. Valmis roogis ei krambita see hambaid. Sibula eesmärk on parandada värskete seente maitset.
2. samm
Loputage valitud seened, lõigake pimendatud ja pehmendatud osad. Samuti tuleb eemaldada pehmed jalad, kui neid on. Kui roa jaoks valiti russula või või, töötle lisaks kõigele muule seenekübarad. Hilisemaks praadimiseks mõeldud seeni ei tasu pikka aega leotada ega pesta, et toiduvalmistamise käigus laiali ei läheks. Erandiks on soolatud seened, mis vajavad endiselt leotamist, et vältida valmis roa maitse halvenemist. Lisaks tuleks morelle ja liine põhjalikumalt loputada, et neist liiv eemaldada.
3. samm
Prae seened ja sibul pannil väikese rafineerimata päevalilleõli lisamisega. Lisage kaks supilusikatäit nisujahu ja jätkake praadimist. Sibulate põletamise vältimiseks tuleks sisu perioodiliselt segada.
4. samm
Määri küpsetusvorm õliga. Pange küpsetusplaadile mis tahes viisil lõigatud kartulid, peal - praetud seened ja sibulad. Vala vormi sisule koor, maitsesta soola, pipraga, maitsesta vastavalt maitsele. Provence'i maitsetaimed ja majoraan sobivad roogi jaoks ideaalselt, võite neid kasutada. Maitseainete puudumisel piisab soolast ja piprast. Küpsetage ahjus vähese kuumusega seentega kartulid pehmeks. Enne serveerimist korraldage plaadid ja laske sellel veidi tõmmata. Sel viisil valmistatud roogi aroom ja maitse jäävad kauaks meelde.
