Seeni peetakse esiletõstmiseks nii pidulikul laual kui ka traditsioonilise pereõhtusöögi ajal. Kahtlemata on seente ja kartulite kombinatsioon lihtsalt hämmastav ning nende eelised on lõputud ja vaieldamatud. Suurepärane võimalus nendest komponentidest hõrgutiste valmistamiseks oleks nõud pottides, ahjus küpsetatud või veelgi parem tõelises ahjus. Kuigi tänapäevases maailmas on seda peaaegu võimatu leida.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- 1 kg kartulit;
- 0,5 kg värskeid seeni (parimad on valged ja kukeseened);
- 1 arvuti. porgandid;
- 4 asja. sibulad;
- 100 g võid;
- 1 spl. kreem 15%;
- 4 asja. tomat;
- 2 tk loorberileht;
- 4 asja. pipraterad;
- 1 hunnik värskeid ürte;
- 3 spl majonees või hapukoor;
- 100 g kõva juustu;
- sool
- maitseained maitse järgi.
- Teise retsepti jaoks:
- 1 kg kartulit;
- 0,5 kg värskeid seeni;
- 3 tk sibulad;
- 2 spl kuiv koor;
- 1 spl jahu;
- 2 tk tomat;
- 100 g võid;
- 2 spl majonees;
- 1 spl. piim;
- 1 hunnik värskeid ürte;
- sool
- maitseained maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Retsept 1. kukeseene ja puravikseente hautis Koorige, peske ja tükeldage seened. Koorige kartulid, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Koorige ja peske köögivilju. Riivi porgand jämeda riiviga, lõika sibul ja tomat poolrõngasteks. Prae kõik need koostisosad võis pooleks küpsemiseks. Seejärel lisage hakitud seened, loorberileht, pipar ja maitseained. Hoidke pidevalt segades 15 minutit tulel.
3. samm
Pange kõik pottidesse kihiti: seened köögiviljade, kartulite, seente ja jälle kartulitega. Läbi ühe kihid tuleb soolata.
4. samm
Vala igasse potti koor, pintselda pealt majoneesi või hapukoorega. Sulgege kaantega. Pange 180 kraadini kuumutatud ahju 1, 5-2 tunniks. Eemaldage potid 15 minutit enne küpsetamist, avage ja piserdage peal peeneks riivitud juustuga.
5. samm
Enne serveerimist avage potid, piserdage värskete hakitud ürtidega. Roog osutub maitsvaks ja mis kõige tähtsam - toitev ja rikastatud valkude, vitamiinide ja toitainetega.
6. samm
Retsept 2. Prantsuse stiilis kartul seentega Koorige ja peske köögivilju. Lõika kartulid õhukesteks rõngasteks, sibulad ja tomatid poolrõngasteks. Haki šampinjonid viiludeks.
7. samm
Kõigepealt prae sibul võis kuldpruuniks. Seejärel lisage tomatid ja keetke umbes 5 minutit. Pange pool praetud köögiviljadest eraldi taldrikule. Ja ülejäänud pannil lisage koor ja jahu, segage hästi, kuni moodustub homogeenne mass.
8. samm
Pange sinna kartulid, sool ja pipar. Liigutage hästi, nii et kõik kartulirõngad oleksid kaetud kreemja massiga. Kustuta tuli.
9. samm
Prae seened eraldi pannil, kuni moodustub väike koorik. Lisage need kartulitele ja segage uuesti hästi.
10. samm
Pange seentega kartulid peaaegu kaelani pottidesse, pange edasi lükatud praetud köögiviljad. Natuke soola. Vala igasse potti piima, pintselda pealt majoneesiga.
11. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini. Pange sinna tihedalt suletud potid ja keetke 1, 5-2 tundi. Roog on valmis.
