Kodujuustu armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Seetõttu on kauplustes seda toodet väga rikkalik. Kuid üha sagedamini loobuvad inimesed ostetud kodujuustust omatehtud kasuks. Lõppude lõpuks on see palju kasulikum ja saate seda ise valmistada.
See on vajalik
-
- piim
- kaltsiumkloriid
Juhised
Samm 1
Lihtsaim viis omatehtud kodujuustu valmistamiseks on keemiatööstuse lisatoodete kasutamine. Nii on näiteks kaltsiumkloriid kodutootmises väga populaarne. Selle abiga valmistatakse kodujuust järgmiselt: toorpiima kuumutatakse umbes 40 kraadini, turu-, külapiim sobib kõige paremini. Kuid võite kasutada mis tahes muud - pastöriseeritud, steriliseeritud ja laktoosivaba. Viimane, mis on dieettoote valmistamise peamine materjal, sobib neile inimestele, kellel on diagnoositud lehmapiima valgu - laktoosi talumatus. Ja ärge unustage, et lõppmassi rasvasisaldus, mis tähendab maitset ja haprust, sõltub otseselt kodujuustu valmistamiseks kasutatava piima tüübist.
2. samm
Segage piima pidevalt. Samal ajal valage peatumata kümneprotsendiline kaltsiumkloriidi lahus. Seda saab hõlpsasti leida ja osta igas apteegis. Ära liialda! Eksperdid kinnitavad: 0,5 liitri piima jaoks piisab 1-1,5 supilusikatäiest ravimist. Kui paned seda liiga palju, siis osutub kodujuust liiga mõruks.
3. samm
Aja piim keemiseni. Kui mass on kalgendatud, eemaldage anum tulelt ja jahutage saadud mass külmkappi. Lõppsaaduse saamiseks võtke väga peene võrguga marli või sõel ja pange neile kohupiimamass. See on vajalik selleks, et klaas lisavett ja kohupiim muutuks puruks.
4. samm
Tugevdage oma tervist kodujuustuga. Lõppude lõpuks pole see mitte ainult palju maitsvam kui ostetud, vaid ka tervislikum. Selline toode on suurepärane kaltsiumiallikas, see tugevdab inimese hambaid ja luid. Samuti normaliseerib kaltsium närvisüsteemi, aktiveerib fermentatsiooni ja aitab vere hüübimist. Kuid arstid ei soovita süüa omatehtud lubjastunud kodujuustu üle 100 grammi päevas, sest see võib viia mineraalainevahetuse rikkumiseni.
