Strudel on üsna lihtsalt valmistatav, kuid maitsev küpsetis, mida saab valmistada peaaegu igast tainast. Pakun teile kohupiimastruudi varianti õunte, rosinate ja pähklitega.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - kodujuust - 300 g;
- - jahu - 300 g;
- - või - 150 g;
- - suhkur - 2 supilusikatäit;
- - vanilliin - näputäis;
- - sool - näputäis.
- Täitmiseks:
- - suured õunad - 3-4 tk;
- - suhkur - 3 supilusikatäit;
- - rumm - 1 supilusikatäis;
- - rosinad - peotäis;
- - kreeka pähklid - peotäis;
- - purustatud küpsised - peotäis;
- - kaneelipulk.
- Lisaks:
- - muna - 1 tk;
- - taimeõli - 1 tl;
- - tuhksuhkur.
Juhised
Samm 1
Viige kodujuust sügavasse kaussi, purustage see kahvliga, seejärel lisage sellele sellised koostisosad nagu granuleeritud suhkur, vanilliin ja sool. Seejärel lisage sinna eelsoojendatud või ja hoolikalt sõelutud nisujahu. Sõtku kohupiimatainas ja pane see 2-3 tunniks külmkappi, pannes kilekotti.
2. samm
Pärast õunte põhjalikku pesemist lõigake need ilma nahka eemaldamata väikesteks kuubikuteks. Seejärel asetage hakitud puuviljad üsna sügavasse pannile ja segage koos kaneelipulga, või ja granuleeritud suhkruga. Pange see segu keskmisele kuumusele ja keetke pidevalt segades 3 minutit.
3. samm
Pärast rosinate põhjalikku pesemist laske neil täielikult kuivada. Haki kreeka pähklid noaga üsna väikesteks tükkideks ning aseta küpsised väikesesse kotti ja purusta need taignarulliga. Sega kõik 3 koostisosa omavahel.
4. samm
Lisa õunasegule rumm. Keeda massi veel paar minutit. Pärast aja möödumist eemaldage see pliidilt, eemaldage kaneelipulk ja lisage kuiv segu küpsistest, pähklitest ja rosinatest. Sega kõik nii nagu peab. Kohupiimastruudi täidis on valmis.
5. samm
Olles jahutatud kohupiimataina tainaks kihiks keeranud, pange saadud täidis selle ühele servale ühtlase kihina. Seejärel keerake servad ettevaatlikult kinni, keerake see nagu rull.
6. samm
Pange küpsetusplaadile päevalilleõliga määritud pärgamentpaber ja asetage sellele kohupiimastrudel õunte, rosinate ja pähklitega. Pintselda tulevase magustoidu pind eelnevalt lahtiklopitud kanamunaga.
7. samm
Küpsetage tassi, kuumutades ahju 180 kraadini, 30-40 minutit. Seejärel eemaldage küpsetised ahjust, jahutage soojaks ja lõigake noaga väikesteks tükkideks. Kohupiimastruud õunte, rosinate ja pähklitega on valmis! Soovi korral kaunista tuhksuhkruga.
