Enamiku inimeste jaoks on sõna "grill" seotud tulelõhnaga, õhtul õues ja lähedaste sõprade seltskonnaga. Selleks, et liha oleks üllatavalt pehme ja mahlane ning šašlõikavesi vastab täielikult teie ootustele, proovige seda majoneesis marineerida.
See on vajalik
-
- sealiha kael - 1 kg;
- majonees - umbes 200-300 ml;
- sibul - 3-5 tk;
- sool
- pipar.
Juhised
Samm 1
Valmistage liha ette. Vajadusel sulatage see. Parem on selle eest eelnevalt hoolitseda. Loputage sealiha hästi, kuivatage veidi. Lõika hästi teritatud noaga liha võrdseteks väikesteks tükkideks (2 cm küljega kuubikud). Pange liha kaussi.
2. samm
Maitsesta liha soola ja pipraga. Segage hästi ja laske 10-15 minutit istuda. Seejärel lisage majonees ja segage uuesti hoolikalt. Majonees peaks ühtlaselt katma kõik kebabi tükid, kuid samal ajal ei tohiks see olla liiga palju, et liha selles ei hõljuks.
3. samm
Koori sibul ja lõika laiadeks rõngasteks. Lisage lihale sibul ja segage ettevaatlikult. Katke šašlõik kaanega ja laske toatemperatuuril 1 tund tõmmata. Seejärel pange kebab 10-12 tunniks külmkappi või jätke see 3-4 tunniks tuppa.
4. samm
Asetage kebab varrastele, vaheldumisi sibularõngastega. Grillige liha söe kohal kuni pehme. Kebabi valmisolekut saab määrata noaga sisselõike tegemisega - lihamahl peaks olema läbipaistev. Selleks, et liha ei põleks ja jääks mahlane, piserdage seda praadimise ajal perioodiliselt veega, veini, õlle või kvasiga ja keerake vardad ümber.
