Suvi on saabumas - on aeg piknikuks, mägedes või metsas matkamiseks. Grilli peetakse sellise puhkuse muutumatuks atribuudiks. Liha valmistamiseks selle roa jaoks on palju võimalusi. Näiteks võib seda marineerida veinis.
See on vajalik
-
- 2 kg sealiha;
- 3 sibulat;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 suur tomat
- kiivi;
- Õun;
- 0,5 liitrit veini;
- 1 spl. l. sool;
- jahvatatud must pipar;
- karripipar;
- zira;
- taimeõli;
- nõrk äädika lahus.
- Kastme jaoks:
- 1 spl. tomatimahl;
- taimeõli;
- till;
- petersell;
- jusai;
- väike sibul;
- 1 küüslauguküünt;
- jahvatatud must pipar;
- karripipar.
Juhised
Samm 1
Lõika liha neljakandilisteks tükkideks. Proovige need muuta sama suureks. Pange sügavasse kaussi, näiteks kastrulisse. Šašlõikabebabi jaoks on parem võtta värske, veel külmutamata sealihamass ja lõigata see umbes 3–3 cm suurusteks tükkideks.
2. samm
Haki sibul rõngasteks, haki küüslauk peeneks või vii küüslaugupress läbi. Haki tomat, õun ja kiivi väikesteks viiludeks.
3. samm
Sega köögiviljad ja puuviljad lihaga. Soola, segage hästi ja pidage oma kätega meeles, et mahl paistaks silma. Peal asetage väike taimeõli.
4. samm
Lisage kompositsioonile vürtse - pipar, karri ja köömned. Võite kasutada ka spetsiaalset kebabi maitseainesegu.
5. samm
Nüüd valage vein lihale. Tahad, et see vaevu kataks sealihatükke. Pikantse maitse ja aromaatse kebabi valmistamiseks peate punastest marjadest võtma omatehtud veini. Kui see pole käepärast, kasutage Cahorsit.
6. samm
Pange potti kaas ja hoidke külmkapis. Seda tuleks marineerida vähemalt üleöö.
7. samm
Seejärel eemaldage liha veinisegust. Varda sealihatükke. Ilu ja mitmekesise maitse huvides võib liha vaheldumisi tomati viilu või mõne muu köögiviljaga.
8. samm
Nüüd saate kebabi praadida. Liha pehmeks ja mahlaseks hoidmiseks kasta praadimise ajal maheda äädikalahusega. Pole tähtis, kas küpsetate grillimist väljas grillil või kodus elektrilise grillgrilli abil - roa maitse saab olema suurepärane.
9. samm
Kebabi jaoks saate valmistada kastme. Kuumutage potis taimeõli. Haki till, petersell, jusai, küüslauk, sibul peeneks. Prae ürte ja sibulat kergelt õlis.
10. samm
Vala kõige peale klaasitäis tomatimahla. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. Lisa kastmele küüslauk, must pipar, karri, maitse järgi sool. Oodake, kuni tomatimahl pakseneb, eemaldage pliidilt ja jahutage. Vala kaste väikestesse kaussidesse ja serveeri koos kebabiga.
