Kooretäidisega õrn käsnrull on üks populaarsemaid saiakesi. Selle maiuse valmistamiseks on vaja küpsetamisoskust, kuid ka algajad saavad kätt proovida.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 6 keskmise suurusega kanamuna;
- - 155 g hea kvaliteediga tumedat šokolaadi;
- - 150 ml suhkrut;
- - 50 ml nisujahu;
- - 2 spl. lusikad piima;
- - 1 spl. lusikas kakaopulbrit.
- Täitmiseks ja kaunistamiseks:
- - 300 ml koort rasvasisaldusega 33%;
- - riivitud šokolaad;
- - kakaopulber;
- - tuhksuhkur.
Juhised
Samm 1
Sega kastrulis piim ja tume šokolaad, purustades selle tükkideks. Asetage anum veevanni ja sulatage, segades spaatliga. Sa peaksid saama homogeense massi.
2. samm
Klopi munad ja granuleeritud suhkur segisti või segisti abil vispliga paar minutit mõõduka kiirusega, kuni tekib kerge vaht. Lisage šokolaadi-piimasegu õhukese joana.
3. samm
Sõelu jahu läbi köögisõela, mõõda vajalik kogus, sega kakaopulbriga. Nüüd lisa vabalt voolav segu muna-šokolaadisegule ja sega. Vooderda ristkülikukujuline küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja vala tainas peale. Võite kasutada ka väikest küpsetusplaati. Siluge taigna pind spaatliga või tavalise lusikaga.
4. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 205 ° C ja asetage 12 minutiks tainaga küpsetusplaat. Eemaldage kook ahjust. Pange tööpinnale küpsetuspaberi leht, piserdage seda kergelt tuhksuhkruga. Kallutage küpsetusplaat, mille peal on šokolaadikoor.
5. samm
Eemaldage küpsetusplaat ettevaatlikult ja vabastage kook küpsetuspaberist, millel see küpsetati. Keera rulliga kokku nii, et sees oleks uus küpsetuspaberileht. Seejärel kata puhta niiske puuvillase rätikuga ja lase rullil veidi jahtuda.
6. samm
Keerake kook õrnalt lahti, määrige pind vahukoorega, kuni see on tugev. Rulli uuesti kokku ja kaunista järelejäänud vahukoore, šokolaadilaastude ja kakaopulbriga. Hoidke serveerimiseni külmkapis.
