Mõnes retseptis leiduv sõna "funchose" ajab mõnikord segama inimesi, kes pole Aasia köögiga kursis. Kuid salapärase funchose'i rooga maitsnud gurmaanid nimetavad seda ühehäälselt väga toitev ja tervislik toode …
Funchoza ja selle päritolu
Aasia inimesed nimetavad funchose’i valgeteks nuudliteks, poolläbipaistvateks nuudliteks, Tai pastaks või kristallpastadeks, mis on valmistatud riisist, mida peetakse pikaealisuse aluseks. Funchoza on pikka aega olnud Jaapani ninjade lemmikroog, kuna see võib oluliselt suurendada jõudu ja tugevdada inimese närvisüsteemi. Valge vermikell sisaldab suures koguses B-, PP- ja E-rühma vitamiine, kaaliumi, kaltsiumi, mangaani, seleeni, tsinki, vaske, fosforit ja rauda.
Funchose sisaldab kaheksat aminohapet, mis on elutähtsad uute tervete rakkude loomiseks inimkehas.
Funchoza sisaldab rikkalikult kõiki kompleksseid süsivesikuid, mis tagavad keha lihastele pikaajalise energiavoo. Samuti väheneb tänu kehas leiduvatele süsivesikutele rasvade ja suhkru sisaldus ning energia ei kao üldse. Tai peetakse funchose'i sünnikohaks, mille kalorsus on 344 kcal 100 grammi roa kohta, kuid seda kasutatakse laialdaselt Jaapanis, Hiinas, Koreas ja teistes Aasia riikides. Enamiku rahvaste jaoks on riisinuudleid kombeks süüa külmalt, kuid see on üsna söödav kuum.
Funchose'i kasutamine
Iseenesest on funchose südamlik, mõnus, kuid maitsetu nuudel, mida saab maitsta mitmesuguste kastmetega. Traditsiooniliselt serveeritakse funchoset sojakastmega, ilma soola või muude koostisosadeta, teravate aroomidega, mis uputavad riisinuudlite õrna aroomi. Funchose valmistatakse mis tahes viisil - praadides, keetes või keetes puljongis, mis immutab seda maitsva vedelikuga ja rahuldab suurepäraselt näljatunnet.
Valget vermikelli peetakse ideaalseks lisandiks igale toidule, kuna see imab suurepäraselt erinevaid maitseid ja lõhnu.
Riisinuudlitega valmistatud roa maitse erksaks tasakaalustamiseks piisab, kui lisada sellele minimaalne kogus vürtse. Funchozat saab kasutada salatites ja suppides koos mereandide, liha, kala ja köögiviljadega. See sobib hästi ka praetud seentega roogade juurde.
Kuna riisinuudlid on suurepärane dieettoit, siis saab neid süüa ükskõik millises koguses, pidades samas silmas nende raskust (toiduvalmistamine restoranis). See ettevaatusabinõu kehtib eriti seedetrakti haiguste all kannatavate selle nuudli armastajate kohta. Funchose salat, mis on valmistatud iseseisvalt ja ilma kuumade kastmete kasutamiseta, ei too maole mingit kahju.
