Manhattani kokteili võib õigusega nimetada kultuskokteiliks. Selleks, et endale selle joogi vürtsika maitsega meeldida, ei pea te kokteilibaari minema, sest Manhattani saate süüa teha kodus.
Manhattani kokteili ajaloo juured ulatuvad 20. sajandi algusesse, kui New Yorgi eliitühiskond vajas korralikku jooki, mis rahuldaks ka kõige nõudlikumate gurmaanide maitset. Erinevad allikad tõlgendavad "Manhattani" päritolu omal moel. Mõni väidab, et selle lõi samanimelise baari omanik, teised kalduvad uskuma, et kokteili kompositsiooni mõtles välja Winston Churchilli ema. Olgu see kuidas on, kuid Manhattan on tõeliselt hämmastav mõrkjasmagusa maitse ja ainulaadse vürtsika aroomiga kokteil. Hoolimata asjaolust, et jooki peetakse eliidiks, saab seda kodus lihtsalt valmistada.
Koostisosade loend
Klassikalises kokteilis on kolm peamist koostisosa. Kaks kolmandikku mahust on Kanada viski. See kange alkohoolne jook on valmistatud rukki virdest ja seejärel laagerdatakse mitu aastat tammevaatides. Manhattani jaoks sobib kõige paremini Jim Beam Rye viski, osta saab ka Sazerac Straight'i. Mõlemas joogis on alkoholisisaldus umbes 45%, kangema alkoholi austajad peaksid aga kasutama ilusa merevaigust tooni ja heledama, rikkalikuma maitsega Thomas H. Handy viskit.
Kokteili teine koostisosa on vermut: alati punane ja võimalikult kõrge suhkrusisaldusega. Võite kasutada vana Carpano Antica Torino vermutit, kuid töötab ka rubiin Martini Rosso, mis on palju tavalisem toode. Kokteili parima maitse saamiseks ostke firmapoodidest vermut.
Kokteili tipphetk on selle kolmas koostisosa - mõru. Esialgne Manhattani kokteil sisaldab mõru Angostura - ürdist mõru tinktuura, mis sisaldab rohkem kui kaks tosinat erinevat ekstrakti. Kuigi seda jooki pole poodidest lihtne leida, annab just tema kokteilile unustamatu zesty aroomi.
Kuidas teha Manhattani kokteili
Kõigepealt peate valmistama loksuti: asetage 3-4 jääkuubikut ja laske metallil jahtuda. Seejärel eemaldatakse jää ja klaas pühitakse kuiva rätikuga, mille järel pannakse sinna uus jääosa. Šeikerisse valatakse 60 ml rukkiviski, 30 ml punast vermutit ja lisatakse mõni tilk mõru. Kokteil tuleb kergelt baarilusikaga segada ja nõrguda läbi kurna Martini klaasi. Traditsiooniliselt on jook kaunistatud kokteilikirsiga.
