Selleks, et perele meeldiksid helbelised küpsetised, ei pea te nende ettevalmistamiseks kulutama palju aega. Lõppude lõpuks saate alati teha kiire omatehtud lehttaigna, mis ei jää tavalisele maitsele alla.
Kiire lehttainas keefiriga
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- keefir - 250 ml;
- sool - näputäis;
- kana muna - 1 tk;
- või (saab asendada kvaliteetse margariiniga) - 200 grammi;
- nisujahu - 450 grammi.
Võtke keefir, mis peaks olema toatemperatuuril, kloppige sinna muna ja lisage soola. Sega koostisosad hoolikalt läbi ja hakka siis osade kaupa jahu lisama.
Lõika või õhukesteks viiludeks. Kastke need jahu ja pange kõrvale. Võtke tainas ja keerake see kihiks. Pange kolmandik võid keskele. Murra tainas kaheks kihiks ja pigista servad ettevaatlikult. Seejärel rullige kiht sellest uuesti välja. Pange või teine osa keskele, seejärel keerake ümbrikuks ja pigistage servi. Tehke sama ülejäänud õliga. Seejärel voldi tainas mitmeks kihiks ja rulli see kihiks. Lõigake see mitmeks osaks, mähkige igaüks fooliumiga ja pange külmkappi. 30 minuti pärast saab sellest valmistada pirukaid, sarvesaiu, samsat ja muid kulinaarseid hõrgutisi.
Kiire lehttainas vee peal
Sellise taina valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- nisujahu (esmaklassiline) - 3 klaasi;
- või - 150 g;
- vesi - 1 klaas, - küpsetuspulber -1 tl;
- sool - näputäis;
- suhkur - 1 spl. lusikas.
Kombineerige jahu suhkru, soola ja küpsetuspulbriga. Lisage koostisosadele vesi. Sõtku nende põhjal tihe elastne tainas, see ei tohiks käte külge jääda. Pange see jahusele lauale ja seejärel rullige see õhukeseks. Taigna paksus ei tohiks olla üle 3 mm.
Sulata või madalal kuumusel. Määri valtsitud tainas sellega vabalt ning keera siis kokku ja lõika pooleks. Pange üks osa teise peale, on vaja, et servad langeksid kokku. Võta tainalehed ja rulli rulli. Selle tulemusena moodustuvad kohe paljud kihid. Pange tainas kilesse ja pange 15 minutiks sügavkülma. Seejärel võtke see välja ja laske 5 minutit jahtuda. Tasandage taigna ülaosa ja rullige see lahti. Keerake see uuesti kokku. Nüüd saate seda kasutada küpsetamiseks. Sellest saavad lisaks suurepärastele õunastrellidele, kartulite ja seentega pirukad, moosiga sarvesaiad ka muid roogasid.
Võite kasutada lehttainast, mis jääb pärast küpsetamist alles. Hoidke seda kindlasti sügavkülmas kilekotis.
