Esimese pitsa loomisest on möödas üle kahesaja aasta. Selle aja jooksul on pagarite rikkalik kujutlusvõime toonud kaasa selle roa mitusada sorti. Pitsad erinevad kuju, valmistamismeetodi, taina paksuse ja muidugi täidise poolest.
Kuju erinevused
Pizza võib olla avatud või suletud. Klassikaline pitsa näeb välja nagu taignakiht, mille peal on täidis. See on roa avatud versioon. Kinnine pitsa sarnaneb pigem pirukaga.
Pizzat saab valmistada õhukese koorega. Tõelised meistrid rullivad taigna taignarulliga lahti ja keerutavad seda õhus. Kook muutub õhukeseks ja pehmeks. Jahusõbrad eelistavad paksu tainaga pitsa. See sisaldab samu koostisosi kui esimene, kuid erineb koogi hiilgusest.
Pitsa kuju sõltub selle tootja fantaasiast. Ümmargust pitsa peetakse klassikaks, ristkülikukujulist pitsa valmistatakse kõige sagedamini kodus. Ja sõbrapäevaks saate küpsetada südamekujulist pitsa.
Täidiste mitmekesisus
Itaallaste seas on populaarseim pits Margarita. See on kõige esimene roa retsept, mille leiutas pagar Napolis juba aastal 1889. Sellest ajast saadik ei ole "Margarita" täidis kuidagi muutunud. See koosneb endiselt tomatitest, mozzarellast ja basiilikust.
Pizza "Marinara" sai oma nime kaluritelt, kes seda hommikusöögiks sõid. Täidisena kasutatakse tomateid, sardelle, kappareid, oliive ja ürte. Pizza "Bianca" eristub kastmest, millega lapileiba määritakse. Traditsioonilise tomatipasta asemel sisaldab see hapukoort või rasket koort.
Pizza võib olla liha, kala, köögivili, seened. Havai pitsa valmistatakse kana või singi ja ananassiga. Diabola pizza sisaldab kuuma pepperoni. Four Cheese pitsas kasutatakse seda toodet mitut sorti.
Four Seasons pitsa väärib erilist tähelepanu. Ta on esituses väga ilus. Peenleib on jagatud neljaks võrdseks segmendiks. Esimene osa sümboliseerib kevadet ning sisaldab artišokke ja oliive. Teine - suvi, koosneb mustast piprast ja salaamist. Kolmandaks osaks (sügis) kasutatakse mozzarellat ja tomateid ning neljas (talv) valmistatakse keedetud munade ja seentega.
Mõnes riigis on oma rahvuslik pitsaretsept. Kreekas kasutatakse täidiseks fetajuustu, oliive ja pune. Prantsusmaal asendatakse mozzarella sinihallitusjuustuga. Vene pitsa sisaldab palju koostisosi. Kuulus fraas "mis külmkappi jääb" kirjeldab seda nähtust kõige paremini.
Pitsat saab kasutada ka magustoiduna. Põhi on määritud jogurti, koore või moosiga ning täidisena kasutatakse erinevaid puuvilju ja marju. Piserdage pitsa peal magusate juustude või šokolaadiga.
