Maitsev pirukas originaalse kana-, spinati- ja kodujuustutäidisega. Esialgu tundub täidise sisu veidi ebatavaline, kuid lõpuks selgub, et kõik tooted paljastavad oma maitset väga peenelt.
See on vajalik
- - 365 g jahu;
- - 13 g küpsetuspulbrit;
- - 135 g võid;
- - 3 muna;
- - 85 ml raskekreemi;
- - sool;
- - 260 g spinatit;
- - 285 g kodujuustu;
- - 25 g muskaatpähklit;
- - 525 g kanafilee;
- - 55 g rohelist sibulat;
- - jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Pehmendage võid, seejärel peksake seda segistiga hoolikalt, kuni saadakse homogeenne valge mass. Murdke sinna kaks muna, segage, lisage koor ja peksake uuesti.
2. samm
Jahu tuleb sõeluda, segada küpsetuspulbri ja soolaga ning viia slaidi kujul lauale, mille keskele teha lohk ja valada munakreemass aeglaselt sellesse lohku.
3. samm
Pärast seda sõtkuge pehme tainas ja vormige sellest pall, mis tuleb pakkida toidukilesse ja panna külmkappi 1, 5 tunniks.
4. samm
Seejärel võtke tainas külmkapist välja, piserdage lauapinda jahuga ja veeretage sellele 2/3 tainast, nii et tekib õhuke kiht.
5. samm
Määri ristkülikukujuline küpsetusvorm põhjalikult võiga ja aseta sellele valtsitud tainas. Eemaldage vorm koos taignaga külmkapis ja alustage täidise ettevalmistamist.
6. samm
Peske spinat ja pange kastrulisse ilma veeta, lülitage väike tulekahju ja keetke, kuni lehed on veidi kinni. Seejärel viige need kurnale ja pigistage neist kogu vedelik välja.
7. samm
Pange kodujuust väikesesse kaussi, lisage sellele muskaatpähkel ja munakollane, sool, pipar ja segage hoolikalt.
8. samm
Pese kanafilee, kuivatage salvrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks.
9. samm
Eemaldage vorm koos tainaga külmkapist ja pange tainale esimene osa kana, seejärel kodujuust, seejärel kiht hakitud rohelist sibulat ja spinat. Pärast seda asetage täitekihid uuesti samas järjekorras.
10. samm
Kuumuta ahi 195 kraadini. Sel ajal rulli järelejäänud tainas lahti ja kata sellega piruka pealmine osa. Ühendage servad, liigse taina saab eemaldada. Tee piruka ülaosale mõned väikesed augud ja aseta umbes 45 minutiks ahju.
