See kohupiimakook on uskumatult õrn ja õhuline. Selle tekstuur on väga sarnane koogikese tekstuuriga. Aprikooside ja virsikute moos annab sellele ainulaadse, ereda maitse ja aroomi. Kuid võite valida oma valitud vilja.
Koostis:
- Kodujuust - 200 g;
- Granuleeritud suhkur - 3-4 spl;
- 2 muna;
- Nisujahu - 170 g;
- Küpsetuspulber;
- Sidrunimahl;
- Või - 50 g;
- Moosi aprikoosidest - 150 g;
- Sidrunikoor;
- Maisijahu - 20 g;
- Konserveeritud virsikud - 0,5 kg.
Ettevalmistus:
- Võtke moos ja hõõruge see läbi sõela. Pärast koogi küpsetamist on koogi katmiseks vaja ühte suurt lusikatäit moosi, ilma tükkide ja teradeta. Ta tuleb kõrvale jätta.
- Seejärel ühendage teises anumas pehmendatud või, sidrunikoor ja ülejäänud moos tükkidega. Löö seda massi väga hästi, nii et see muutub kergeks. Pärast seda peate lisama granuleeritud suhkru ja kõik uuesti põhjalikult peksma.
- Pange saadud massi riivitud kodujuust ja segage kõik uuesti väga hästi, segisti abil tuleb kiirus seada maksimaalseks. Selle tulemusena peaks mass muutuma siledaks ja homogeenseks. Seejärel peate konteinerisse lisama kana muna ja segage kõik uuesti hästi. Siis peate sama tegema ka teise munaga.
- Saadud vedelasse massi valage nisu- ja maisijahu ning küpsetuspulber. Seejärel tuleb seda sõtkuda, kuni moodustub tainas.
- Määri küpsetusvorm (umbes 23–28 sentimeetrit) õliga ja pane tainas sinna. Pange virsiku pooled ülevalt ja uputage neid veidi. Seejärel pange vorm 45 minutiks 170 kraadini kuumutatud ahju.
- Pärast valmis koogi jahtumist määrige selle pind tükkideta vasaku moosiga, mis tuleb segada sidrunimahlaga. Vajadusel soojendage massi veidi. Parim on määrida harjaga.
