Enamik koduperenaisi külmutab seeni talveks. See on universaalne viis nende säilitamiseks. Pealegi võite külmutada nii värskeid seeni kui ka keedetud ja isegi praetud seeni. Aga kui seente külmutamine on üsna lihtne asi, siis kuidas nende sulatamine ja küpsetamine pärast sulatamist on mõne jaoks keeruline küsimus.
Juhised
Samm 1
Klassikaline külmutatud seente praadimine. Asetage seened 5-10 minutiks keeva soolaga maitsestatud vette. See on vajalik nende desinfitseerimiseks. Kui olete seente puhtuses kindel (kuna neid töödeldi enne külmutamist isiklikult), siis valage need julgelt kuumale pannile. Niipea, kui seente vesi on täielikult ära keenud, lisage päevalilleõli, sool, pipar ja lisage peeneks hakitud sibul. Prae keskmisel kuumusel 10-15 minutit. Lisa hapukoor. Hauta veel 7 minutit. Praetud seened on valmis.
2. samm
Šampinjonid (või puravikud) taignas. Kuni külmutatud seened on keedetud soolases vees keedetud, valmistage taigen. Klopi 2 muna klaasi piima, 2 spl. jahu ja näpuotsatäis soola. Lõika iga suur seen pikuti pooleks. Puista riivsaia eraldi taldrikule. Kuumutage pann koos rohke taimeõliga. Kastke iga seen (või selle pool) kõigepealt taignasse ja seejärel kreekeritesse ja saatke praepannile. Prae seened krõbedaks kuldpruuniks.
3. samm
Hautatud mee-agarikatega. Seda roogi valmistatakse kahes etapis. Keeda seeni paar minutit, lõika suurteks tükkideks. Prae hakitud sibulad õlis kuldpruuniks, vala seened pannile. Keeda veel 3 minutit. 2 klaasi vees lahustage paar supilusikatäit tomatipastat, lusikatäis äädikat ja sama kogus suhkrut. Pange praetud seened küpsetusnõusse, peal ribadeks lõigatud paprika, täitke tomatikastmega. Maitsesta soola ja pipraga. Küpsetage ahjus kaane või fooliumi all vähemalt 40 minutit temperatuuril 200 ° C.
