Lisaks ületamatule maitsele on punases kaaviaris tohutul hulgal olulisi mikroelemente ja vitamiine. Seda maitsvat, toitvat ja tervislikku suupistet on lihtne valmistada. Ja tulemus rõõmustab teid ja teie peret, sest omatehtud kaaviar on palju maitsvam kui poest ostetud kaaviar. Kuid enne soolamist tuleb see lahutavatest kiledest eraldada. Munasarjad on läbipaistvad kotid, mis sisaldavad kaaviari. Kui kilesid ei eemaldata, maitseb see väga kibedalt.
See on vajalik
-
- värske
- punane kaaviar kaaviaris,
- sõel,
- kurn,
- kahvel.
Juhised
Samm 1
Pange kaaviar kastrulis austritesse ja katke keeva veega. Filmid lõhkevad, omandavad hallika värvi ning muutuvad lõdvaks ja läbipaistmatuks. Seejärel tuleb kaaviar puulusikaga väga õrnalt segada. Pärast seda jääb ainult väikeste kiletükkide valimine - ja kaaviar on soolamiseks valmis.
2. samm
Murra yasti mitmeks osaks, tavaliselt piisab neljast või kuuest. Iga tükk tuleb sõrmedega ettevaatlikult sõtkuda, olge ettevaatlik, et munad ei puruks. Kui kõik on õigesti tehtud, kukuvad munad ise pannile.
3. samm
Pange yastyk peenikeste aukudega sõelale või kurnale. Kasta sõel potti kuuma veega (kuid mitte keeva veega!), Sega kiirelt paar sekundit kahvli abil. Selle tulemusena jääb kogu kile kahvlile ja üksikud munad sõelale. Kaaviarit ei tasu pikka aega kuumas vees hoida, see võib taheneda.
4. samm
Asetage õelus suurte aukudega kurnale, mis on veidi suurem kui muna ise. Valage kaaviar keeva veega, asetage kurn alla suur kauss ja seejärel suruge munad läbi kurna õrnalt ja õrnalt. Kile jääb kurnale ja munaterad langevad taldrikule.
