Karpkalast või karpkalaaviarist valmistatud fritterid on suurepärane võimalus peamenüüs. Retsepti on lihtne valmistada ja see maitseb hästi. Samal ajal saate koostisosi muutes kasutada erinevat tüüpi kaaviari ja luua oma ainulaadse retsepti.
See on vajalik
- –Karpkala või ristika värske kaaviar (260 g);
- –Kana munad (2-3 tk);
- – Söögisoodat (0,5 tl);
- –Värske till (7 g);
- - nisujahu (2 supilusikatäit);
- –Sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kaaviar tuleks eelnevalt töödelda. Selleks pange kaaviar lõikelauale, eemaldage triibud ja nähtav mustus. Seejärel loputage kaaviar põhjalikult jooksva vee all. Asetage kurn ja oodake, kuni liigne vedelik voolab.
2. samm
Valmis kaaviar viiakse sügavasse anumasse, soola ja segatakse. Lase segul veidi järsku tõusta ja lisa seejärel munad, seejärel klopi ühtlaseks massiks.
3. samm
Lisage söögisoodat eraldi sõelutud jahule. Segage ja ühendage kaaviari ja munaseguga. Haki till väga peeneks ja lisa hulka. Segage uuesti segisti või puidust spaatliga ja laske natuke aega istuda.
4. samm
Asetage raskepõhjaline pann õliga pliidiplaadile. Oodake, kuni õli on soojenenud, ja asetage vette kastetud lusikaga kaaviarimass pannkookide kujul. Prae pannkooke mõlemalt poolt kaetult vähemalt 15 minutit. Kaaviar peaks olema täielikult praetud.
5. samm
Kui esimene pannkoogipartii on valmis, pange iga pannkook paberrätikule. Seda tuleb teha selleks, et klaasil oleks liigne õli. Seejärel pange iga pannkook teisele plaadile ja katke rätikuga, et roog pikka aega soojas püsiks.
