Ostsime poest munad, panime külmkappi ja unustasime. Tuleb ette. Muidugi võite proovida meeles pidada, mis päevast nad seal lebavad, kuid munade söögiks sobivuse kindlakstegemiseks on lihtsad viisid. Kõik on lihtne ja pole vaja oma mälu pingutada.
Mune ei soovitata hoida kauem kui kolm nädalat. Riskida ei tasu, sest selle tõttu saate kergesti toidumürgituse ja hunniku probleeme. Munade värskuse määramiseks on kõigile kättesaadavad lihtsad meetodid.
Võtke ja raputage muna. Te ei pea sellega kogu köögis vehkima, vaid raputage seda paar korda. Kui sisu on tugevalt rippunud, siis viskame selle kahetsemata välja. Muna pole esimene värskus.
On veel üks lihtne kogemus. Valage toatemperatuuril vett igasse anumasse, saate seda jahutada. Laseme katsemunad seal hoolikalt alla ja jälgime, mis nendega juhtub. Värsked munad langevad kõige põhja. Need, kes natuke valetavad, asuvad põhjas nurga all. Kui munand on täielikult ja pöördumatult halvenenud, hüppab see kohe üles. See meetod on hea, kui munas pole pragusid. See hõljub üles muna nüri otsas asuva õhkpadja tõttu. Mida kauem seda hoitakse, seda suuremaks see õhukamber muutub.
Mune saate kontrollida spetsiaalse seadme abil, mida nimetatakse ovoskoobiks. Värsked paistavad hästi läbi ja rikutud aladel on näha tumedaid alasid.
Kõige ilmsem viis muna värskuse testimiseks on see murda ja uurida, nuusutada. Seejärel valmistage sellest kohe mõni maitsev roog ja kasutage seda, sest purustatud muna ei saa hoida.
