Kanamunad on populaarne toiduaine. Kõige populaarsemad munaroad on küpsetised, salatid ja mitmesugused suupisted. Munade maitse säilitamiseks on vaja järgida tingimusi ja säilitamisperioode.
Munade säilitamise meetodid sõltuvad välistest tingimustest ja nende eeltöötluse määrast. Kana munade külmkapis hoidmise optimaalsed tingimused on:
- Külmkambri temperatuur + 2–4 ° С.
- Munad on soovitatav asetada terava otsaga allapoole.
- Munad on soovitav korraldada nii, et need üksteist ei puudutaks.
- Neile on vaja tagada juurdepääs õhule.
Nende soovituste kohaselt on kanamunade säilivusaeg kolm nädalat. Loendamist tuleks teha alates pakendil märgitud pakkimiskuupäevast.
Munade maksimaalne säilitamisaeg ilma jahutuseta ei tohiks ületada kahte nädalat. Sellisel juhul on soovitatav hoida neid jahedas ja kuivas kohas temperatuuril kuni 10 ° C. Maksimaalne säilitustemperatuur ei tohiks ületada 20 ° C.
Kõvaks keedetud mune võib külmkapis hoida kuni kümme päeva. Kui kest on küpsetamise ajal pragunenud, lühendatakse keedetud munade säilivusaega neljale päevale.
Vutimunad kestavad kauem, kuni 60 päeva külmkapis ja üks kuu toatemperatuuril. Kuid veelinnumune soovitatakse tarbida kahe nädala jooksul. Neid tuleb hoida külmkapis ja küpsetamise ajal tuleks neid kuumtöötleda vähemalt viis minutit.
Pange tähele, et praetud munade, pehmeks keedetud munade ja toorena söömiseks sobivad ainult värsked kanamunad. Pärast seitsmepäevast säilitamist on parem kasutada neid ainult küpsetamiseks ja kõvaks keetmiseks ning sellistest munadest saadud munapuder on hästi praetud.
