Trebuha (mäletsejaliste vats) tähistab rupsi. See sisaldab B-vitamiine, pantoteenhapet ja rauda. Seetõttu on tripp meditsiiniliseks toitumiseks nii kasulik. Sellest saab teha maitsvaid kotlette, keeta suppe, praadida, hautada. Praetud pirukate täidis on eriti hea triibust.
See on vajalik
-
- tripp;
- vesi;
- sool.
Juhised
Samm 1
Kuna trippil on looma sisekülgedel väga terav lõhn, peate enne sellest roogade valmistamist selle spetsiaalse töötlemisega eemaldama. Kui kasutate värskelt kooritud looma sisikonda, puhastage see mao sisu jäänustest. Peske põhjalikult jooksva vee all. Seejärel lõigake arm edasise töö mugavuse huvides väikesteks tükkideks.
2. samm
Põletage tripp keeva veega, pärast mida saate hõlpsalt noaga pinnakihi maha kraapida. Võtke tükk tripi ja asetage see puitlauale. Hoidke ühe käega kindlalt ja teisega kraapige noaga määrdunud kiht maha.
3. samm
Loputage puhastatud arm külma veega. See peaks muutuma valgeks või kergelt kollakaks. Just sellisel kujul müüakse seda turgudel. Sellest on aga liiga vara toite valmistada, kuna spetsiifiline lõhn on endiselt olemas. Seetõttu on vajalik armi allutamine sekundaarsele ravile.
4. samm
Valage vett sügavasse kaussi, lisage soola kiirusega 3 supilusikatäit liitri vee kohta. Pange tripp 3 tunniks soolveesse. Vesi tumeneb ja seda tuleks tühjendada ning korrata veel üks või kaks korda. Tavaliselt peaks pärast sellist ravi ebameeldiv lõhn kaduma.
5. samm
Kui rups ikka veel lõhnab, võite selle lisaks leotada soola ja äädika lahuses. Tehke lahuse kontsentratsioon oma äranägemise järgi. Pärast seda, kui tripp on selles 2-3 tundi lamanud, peaksite selle välja võtma, loputama ja kulinaarseks töötlemiseks.
6. samm
Juhul, kui lõhn on nii püsiv, et see ei aita, peate rakendama kuumtöötlust. Selleks pange triip soolveesse ja keetke 20 minutit pärast keetmist. Pärast seda tühjendage vesi, loputage arm voolava veega ja pange uuesti keema. Pärast selle protseduuri kolm korda kordamist kaob lõhn täielikult.
