Kala on väga kasulik ja toitev ning selles sisalduvad rasvad ja valgud imenduvad inimkehas suurepäraselt. Kala abil saab valmistada väga erinevaid maitsvaid roogasid. Kuid enne kala küpsetamist peate kõigepealt selle puhastama, peate märkama, et see pole meeldiv tegevus. Selliseid kalu nagu linaskit pole vaja puhastada, soomuseid ei ole vaja eemaldada, valmis kujul pole sellest jälgi, see muutub õrnaks, rasuseks ja maitsvaks nahaks, tänu millele ei saa ettevalmistatud vastu nõu.
See on vajalik
- - nuga
- - lõikelaud
- - sool
- - keev vesi
Juhised
Samm 1
Esimene samm on linase puhastamine lima ja mudast. Selleks tuleb nöör põhjalikult loputada voolava vee all ja asetada kraanikaussi.
2. samm
Vala peale keev vesi, lima peaks lokkima nagu munavalge. Pärast seda lülitage külm vesi sisse ja puhastage lima. Selleks, et kala ei libiseks teie kätes, võite seda puista jämesoolaga.
3. samm
Järgmisena peate sisekülgedest lahti saama. Torgake nuga ettevaatlikult 5–2 cm kõhupiirkonda ja hoidke seda pärakuni. Lõikus tuleb teha väga ettevaatlikult, et mitte kahjustada sapipõit, vastasel juhul muutuvad kalad kibedaks.
4. samm
Eemaldage sisikond ja visake prügikasti. Lõika lõpused ja visake ära.
5. samm
Teil pole vaja joonte skaalat maha koorida, kuigi paljud seda teevad. Kui otsustate kaalud puhastada, peate seda tegema järgmiselt: Kastke kala 15–20 sekundiks keevasse vette, seejärel viige see kiiresti külma vette ja kraapige kaalud ettevaatlikult noa nüri küljega suund sabast peani.
6. samm
Kui kalal on tugev nõretav lõhn, saate sellest lahti saada. Lahustage 1-2 liitrit soola ühes liitris vees. Loputage kala ettevalmistatud lahuses põhjalikult. Enne toiduvalmistamist valage kala sidrunimahlaga.
