Altai mett kogutakse Altai territooriumi jalamil ja mägipiirkondades. Tootel on läbipaistev tekstuur ja merevaiguvärv. Seda kasutatakse mitmesuguste haiguste raviks ja ennetamiseks.
Altai mesi on ainulaadne toode, mis on kuulus oma tervendavate omaduste, kasulike mikroelementide rikkaliku koostise, värvi ja aroomi poolest. Maailmas pole selle meega analooge, sest niipea kui seda piirkonda eristab hea ökoloogia, suurte tööstusettevõtete puudumine ja igivana mesinduse traditsioonide säilitamine. Pehme kliima võimaldab nektarit tootvatel taimedel üksteist asendada ja mesilastel seda hämmastavat tervendavat toodet koguda.
Mesi erineb suhkrutaimede poolest ja võib olla pärn, kanarbik, melilott, akaatsia jne. Maade järgi, kus seda kogutakse - niit, mets ja mägi, ning geograafilise piirkonna järgi - Kaug-Ida, Baškiir, Altai, jne. Altai mett võib nimetada ainult tooteks, mis on saadud selle piirkonna looduslikest suhkrumassidest. Külvatud põllukultuurid ei saa väita, et nad on Altai päritolu tõelise mee eellased. Nende liikide seas paistab silma mesinduse mägine toode, millel on ainulaadne aroom.
Jalgade ja mägipiirkondades on peamisteks suhkrutaimedeks hambakivi, emakokk, niidupelargoon, pune, kare rukkilill, magus ristik ja valge ristik. Kevadist altkäemaksu annavad mägimetsavööndis anemone, kopsurohi, maasikas, võilill, hundilint, kollane akaatsia, mättajalg, paju jne. Suviti koguvad mesilased mett sainfoiinist, magusast ristikust, pune, rõngastatud salveist, murakast, tulekahju, Siberi lodjapuu, vaarikas, sõstar jne. Põhivool algab juuni keskel ja kestab 10. augustini.
Stepi vöönd on vastupidiselt mägisele viljaka taimestiku poolest vaene.
Altai mesi on läbipaistva tekstuuri ja heleda merevaiguvärvi, roheka varjundiga. Konsistents on paks, kristalliseerub väga aeglaselt, omandades lõpuks keskmise tiheduse väikeste terade ja valge värvusega. Sellisel tootel on õrn, peen, meeldiv aroom ja maitse ning järelmaitse püsib suus pikka aega. Altai mesi sisaldab bioloogiliselt aktiivseid ja mineraalseid aineid, vitamiine, ensüüme, karoteeni ja askorbiinhapet. See sisaldab 17–21% vett, 0,1% orgaanilisi happeid, 0,1–1,0% roosuhkrut, 76–81% invertsuhkrut, 0,5–0,7% tuhka ja 7–8% dekstriine.
On legend, mis ütleb, et kes sööb ühe mesilase käest saadud Altai mett, saab lahti kõigist haigustest. Kes sööb mett kümnelt mesilaselt, viskab möödunud aastate koorma maha ja kasvab nooremaks, ja kellel on õnne süüa terve lusikatäis, elab igavesti. Altai mesi omab mitmeid farmakoloogilisi omadusi. Sellel on antimikroobne, antibakteriaalne, haavade paranemise, kasvajavastane, tugevdav, analgeetiline ja põletikuvastane toime.
Altai mägedest pärit mesi hoiab ära skleroosi tekke.
Seda kasutatakse ainevahetuse normaliseerimiseks, toksiinidele vastupidavuse suurendamiseks, soole mikrofloora taastamiseks ja selle sekretsiooni reguleerimiseks, toidu seedimise ja seedimise parandamiseks, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi aktiivsuse toonustamiseks, neerude, mao, maksa ja teiste toimimise normaliseerimiseks. elundid. Altai mesi taastab jõu, suurendab immuunsust ja töövõimet.
