Seesamiseemnetest ekstraheeritud õli ei erine mitte ainult selle kõrge maitse, vaid ka erakordse kasu poolest inimeste tervisele. Seda kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka kosmetoloogias. Selle toote kasutamisel on siiski ja vastunäidustusi.
Seesamiõli on toode, mis ekstraheeritakse iga-aastasest seesami ürdist, mida mõnikord nimetatakse ka seesamiks. Selle taime õliseemned on toiduvalmistamisel väga hinnatud ja nende valmistoodet võib leida igast supermarketist. Kuumutatud seesamiseemnetest pressitakse välja õli, mida kasutatakse roogade riietamiseks ja kosmeetikatoodete valmistamiseks. Seemned on valged ja mustad. Mustad seemned on tavaliselt kallimad, kuid suurim kasu on just valgetest seemnetest ja neist saadud heledast õlist.
Seesamiõli eelised
Ükski seemnetest pressitud õli ei sisalda nii palju toitaineid ja vitamiine kui algselt taimes endas ning seesami pole reegel erand. Vitamiinidest jääb sellesse alles vaid väike E-vitamiini kontsentratsioon, mis on inimese naha seisundi jaoks äärmiselt kasulik. Kuid see säilitab ka mitmeid kasulikke rasvhappeid ja eeterlikke õlisid, millel on kehale kasulik mõju.
Oomega-6 rühma rasvhappeid meie keha ei tooda, kuid nad vajavad seda kolesteroolitaseme reguleerimiseks, reproduktiivse süsteemi normaalseks toimimiseks ja neerufunktsiooniks. Väike kogus valgest (ekstraheeritud valgetest seemnetest) seesamiõli täiendab kergesti selle aine igapäevast vajadust. Kuigi meie kehad toodavad oomega-9 iseseisvalt, vajavad nad ka väljastpoolt lisasisendit. Tänu seda tüüpi rasvhapetele on närvisüsteemi, aju töö, meie vaimsed funktsioonid reguleeritud ja reguleeritud, samuti hoitakse ära depressioon.
Mõnede lignaanide sisalduse tõttu õlis talub see tavaliselt kuumtöötlust, eraldamata kahjulikke aineid ja kantserogeene. Sellest hoolimata kaotab see praadimisel peaaegu kõik ülaltoodud positiivsed mõjud, nii et see ei kahjusta, kuid ka sellest pole kasu. Seda saab kõige paremini kasutada külmade salatite kastmiseks toorelt.
Vastunäidustused
Nagu iga teine õli, on see ka väga kaloririkas. 100 g seesamiõli sisaldab umbes 900 kalorit. Seda tuleks ebaregulaarse roojamise all kannatavate inimeste toidulauale lisada ettevaatusega ja väga piiratud koguses, kuna sellel võib olla kerge lahtistav toime. Lisaks paksendab veri nii suures koguses rasvhappeid, mistõttu sellised õlid tuleks tromboosiga patsientide toidust välja jätta.
Alati tuleks meeles pidada individuaalset toidutalumatust. Kui teil on esmakordsel kasutamisel halb enesetunne või allergilised reaktsioonid - pöörduge viivitamatult arsti poole.
