Erinevate piimatoodete valmistamiseks kodus on palju retsepte. Need osutuvad palju maitsvamaks ja tervislikumaks kui poes müüdavad.
Hapukoor
Kodune hapukoor sobib kõige paremini looduslikust täispiimast. Turult saab seda osta eramüüjatelt.
Mõne aja pärast ilmub piima pinnale koor. Lusikatäis neid eraldi klaasnõusse. Valmistage piimast kalgendatud piim. Valage koor valmis kohupiima hulka, segage mass ja inkubeerige päev 5-8 kraadi temperatuuril. Kodune hapukoor on valmis.
Kodujuust
Kodujuustu valmistamiseks on mitu võimalust, kõik need on üsna pikad ja vaevarikkad. Proovige kodujuustu teha kiiresti.
Võtke piima ja keefirit võrdsetes kogustes. Keetke piim, lisage sellele keefir. Eemaldage pann tulelt. Koguge saadud mass, pange see kahte kihti marli kotti, pigistage kergelt ja riputage, kuni seerum on täielikult tühjendatud. 1 liitrist piima-keefiri segust saadakse umbes 150–180 grammi kodujuustu.
Küpsetatud piim
Mõnusa beeži värviga maitsva küpsetatud piima saamiseks võtke savipott, valage sinna piim ja katke kaanega. Pange ahju tasasel tulel. piim saab valmis mõne tunni pärast. See omandab tumeda kreemja värvi ja kaetakse isuäratava vahuga.
Rjaženka
See toode on valmistatud küpsetatud piimast, mida kääritatakse hapukoore või keefiriga. Lisage 1 tl klaasi küpsetatud piima. Jätke soojaks pehmeks.
