Kitsepiim on koostiselt väga erinev lehmapiimast. Mis on nende loomsete saaduste peamised eripära?
Juhised
Samm 1
Kitsepiim sisaldab suuremas koguses polüküllastumata rasvhappeid (näiteks linool- ja linoleenhapet), need suurendavad immuunsust ja aitavad kaasa ka rasvade ainevahetuse normaliseerumisele. Lisaks on kitsepiimas palju rikkalikum valke (eriti kaseiini) ja rasvu, seetõttu kasutatakse seda sageli keha füüsilise jõu taastamiseks.
2. samm
Lehmapiim kaotab kitse ja kaaliumisisalduse (kardiovaskulaarse süsteemi oluline element), samuti mao tööd soodustava ensüümi lüsosüümi. Sageli kasutatakse kitsepiima lehmapiimavalgu suhtes allergiliste inimeste toidus. Mõnikord tekivad ristallergilised reaktsioonid ja ka kitsepiimas sisalduv valk ei imendu.
3. samm
Kitsepiimas on foolhapet, mis vastutab hematopoeesi eest, väga vähe, kuid selliseid elemente nagu kaprool- ja kaproonhapped esinevad liigselt (neil võib olla organismile toksiline toime). Seetõttu on kitsepiim alla kolmeaastastele lastele vastunäidustatud. See toode võib põhjustada neis folaadipuuduse aneemiat.
