Roogade, näiteks borši ja peedi üks peamisi koostisosi on peet. Tõelised kulinaariaeksperdid suudavad leida nende kahe populaarseima roa vahel tosin erinevust.
Borscht on köögivilja mitmekomponendiline supp. Selle peamised koostisosad on kapsas ja peet. Seda serveeritakse kuumalt. Peedisupp on ka supp, mille peamine koostisosa on peet. Seda saab serveerida nii soojalt kui külmalt.
Toiduvalmistamise erinevus peedi ja borši vahel
Boršit valmistatakse linnulihast, sealihast ja veiselihast. Sellele lisatakse tükeldatud kartulid ja hakitud kapsas. Tankimine toimub eraldi. Riivitud peet hautatakse kastrulis või pannil, sinna lisatakse veidi äädikat, mis aitab värvi säilitada. Rösti teisel pannil porgandeid ja sibulat. Saadud massile lisatakse tomatipasta või tomatid, valatakse väikese koguse veega.
Kui kapsas ja kartul on valmis, tuleb kõik koostisosad kastrulis kokku liita ja veel veidi keeta. Küpsetamise lõpus lisatakse ka küüslauk ja hakitud ürdid ning mõnes retseptis ka väikesed peekonitükid. Borši saab valmistada erinevate retseptide järgi, näiteks seente ja ubade, paprikate ja eksootiliste ürtidega. Võite küpsetada rohelist borši, mis on valmistatud hapuoblikast, kartulist ja keedetud munade lisamisega; kapsast sinna ei panda. Borschti serveeritakse ainult kuumalt koos küüslaugukastme ja hapukoorega määritud sõõrikutega.
Peedi aluseks on peedipuljong. Köögivili võib sisaldada ka sellist komponenti nagu noored peedipealsed. See puljong tuleb valada eelnevalt keedetud ja tükeldatud köögiviljadele: peet ja porgand, sibul ja kartul. Siis saate lisada värsket kurki ja hakitud ürte. Selleks, et roog saaks lihaks, pannakse sinna liha, keeduvorsti või sinki. Selle retsepti järgi peeti tuleks serveerida külmalt, hapukoore ja hakitud keedetud munaga. Kuuma peeti tuleks keeta veise-, linnu- või sealihapuljongis.
Peedi ja borši peamised erinevused
Borši tuleks pakkuda kuumalt ja peedisuppi võib pakkuda kas kuuma puljongina või külma massina. Borši aluseks on lihapuljong, kui peedipuljong toimib peedi aluseks, võib olla mõni komponent, näiteks noored peedipealsed. Peedile ei pea lisama kapsast ja tomateid (tomateid). Külmana on parem lõigata sinna värsked kurgid. Nõuga saate taldrikule lisada ka keedetud muna. Borši sobib kõige paremini süüa koos hapukoore ja sõõrikutega.
