Loodus ja inimene teavad kahte tüüpi lauasoola: lauasool ja kivisool, mille mitmekesisus on meresool. Nende kahe tüübi vahel on tegelikult vähe erinevusi, kuid kasutusvaldkonnad on radikaalselt erinevad.
Inimese füsioloogia on selline, et sellisest tavalisest ja ammendamatuna näivast elemendist nagu sool saab igapäevase eksistentsi oluline osa, mistõttu on nii tuntud keemilise nimega toote ekstraheerimise ja töötlemise tähtsust nii raske liialdada ja valem NaCl.
Soola puudumine kehas on vältimatu ja otsene tee inimese elujõu kadumiseni ja surmani, mistõttu peeti iidsetest aegadest vangist ilma jätmist võimalusest saada piisavalt soola väljastpoolt. kõige valusam ja julmem piinamine.
Naatrium kivisool
Looduses eksisteerib naatriumkivisool spetsiaalsete mineraalide või settekivimite kujul, mis sisaldavad olulises osas täiendavaid lisandeid ja mikroelemente ning esinevad saja kuni tuhande meetri sügavusel. Rikas raua, mangaani ja kroomi sisaldav kivisool on valge, halli, kollase või isegi pruuni värvi lisandite, näiteks savi, bituumeni, raudoksiidide tõttu.
See on kivisoolast, sõna otseses mõttes kivimitest välja lõigatud ja spetsiaalsete konveierite abil maapinnale tarnitav, spetsiaalsetes soolatöötlemisettevõtetes puhastamise teel ja saadakse tavaline lauasool.
Selle soola ja kloori tootmiseks laialdaselt kasutatava elemendi kaevandamisel ja eksportimisel on kivisoolal suur majanduslik tähtsus. Toiduainetööstus, õhusõidukite ehitus, tuumaenergia, värvimine, seebi valmistamine - need on vaid mõned tööstusharud, kus kivisoola kasutatakse otseselt selle algsel looduslikul kujul.
Toiduklassi NaCl
Keeduks muudetud ja sageli täiendavalt kaaliumfluoriidiga rikastatud jahvatatud sool, mis satub inimkehasse reeglina toiduga, pole mitte ainult oluline mikroelementide allikas, vaid:
- on vere ja lümfi osa;
- reguleerib paljusid ainevahetusprotsesse;
- toimib olulise soolhappe allikana, mis on paljude oluliste saladuste komponent.
Rafineeritud kivisoola nimetatakse tavaliselt lauasoolaks, see on valge. Rafineerimata on alati varjund, sagedamini hall, mille annavad selle koostises olevad mineraalid.
Soola desinfitseerivad ja puhastavad omadused võimaldavad seda toodet kasutada paljude haiguste ennetamiseks ja isegi raviks. Meditsiinis laialdaselt kasutatavad soolamähised, ravivannid ja isegi soolalahus - see kõik on soola väärtus. Mida me saame öelda koduse ja tööstusliku konserveerimise, soolamise ja muude toodete valmistamise meetodite kohta, mis oleksid lihtsalt võimatud, kui köögis poleks tavalist lauasoola.
