Sidrunimahl on mitmekülgne koostisosa. Saate seda lisada salatikastmetele, jookidele, kokteilidele ja lihtsalt veele, valmistada sellest limonaadi, marineerida selles. See parandab kana ja kala maitset, annab õrna ja peene aroomi, sobib suurepäraselt paljude magustoitude jaoks ja, ärge unustage, on C-vitamiini allikas.
Juhised
Samm 1
Valmistage sidrunid ette, kui peate neist saama võimalikult palju mahla. Toatemperatuuril sidrunid annavad rohkem mahla kui külmkapis olevad värsked sidrunid. Sidrun, mida olete varem mitu korda jõuliselt lauaplaadil veeretanud, vajutades sellele peopesadega, ei ole mitte ainult mahlasem, vaid ka tänu sellele, et kahjustate viljaliha ümbrust, voolab mahl vabamalt. Kõige mahlasem saab olema sidrun, mille panete enne pigistamist mikrolaineahju 15–20 sekundiks.
2. samm
Lõika sidrun pooleks ja pigista sellest mahl välja, lihtsalt seda käes pigistades. See on kõige elementaarsem meetod, mis ei vaja täiendavaid seadmeid. Mõned professionaalsed kokad asendavad oma teise käe praeguse mahla all ja suudavad sidruniseemneid kätte saada. See on tõhus, kuid parem on kasutada väikest kurnat.
3. samm
Lõigake sidrun viiludeks ja asetage klambritesse, kui peate sidrunimahla nõudele valama vahetult enne söömist. Kui teil pole selliseid tööriistu, pole midagi - lõigake sidrun kiiludeks ja kaunistage roog sellega. Sellisest kiilust võite sõrmedega välja pigistada sidrunimahla.
4. samm
Kasutage lihtsat tsitruseliste mahlapressi. Lõika sidrun pooleks ja pöörake aeglaselt pool väljaulatuva osa kohale. Mahl läbib kurna ja koguneb eraldi anumasse. Korrake toimingut teise poolega.
5. samm
On manuaalseid tsitrusviljade mahlapresse nii lehtriga kui ka ilma. Lehtrita mahlapress on tavaliselt puidust ja näeb välja nagu vardal olev ribiline “muhk”. Keerake selline pigistaja keeratavate liigutustega sidrunisse, kallutades seda veidi üle anuma, kuhu mahla kogute. Lehtriga käsitsi mahlapressid on valmistatud puidust. Nende üks ots on lai okastoru, teine - lehter. Sakiline ots sisestatakse sidrunisse ja mahl pressitakse läbi lehtri käsitsi välja.
6. samm
Pigistage mahl elektrilise mahlapressiga, kui vajate seda suures koguses, näiteks sidrunikohupiima jaoks. Elektrilised mahlapressid on tavaliselt varustatud samm-sammult, kuid kui olete selle kaotanud, lõigake sidrun lihtsalt viiludeks, laadige see mahlapressi ja otsige sidruni pilti seadme paneelilt, regulaatori lähedalt.. Lülitage lüliti soovitud märgini ja pigistage mahl välja.
7. samm
Kui vajate ainult paar tilka mahla, torgake puidust hambatikuga sidrunikoor, pigistage soovitud kogus välja ja pange hambaork tagasi auku. See hoiab ära sidruni kuivamise või riknemise. Kui vajate mahla ainult poolest sidrunist, võite teise hoida külmkapis spetsiaalses sidrunheinas või katta lõike lihtsalt toidukilega.
