Kuivatatud sidruniviilud lisavad külmadele ja kuumadele jookidele aroomi, neid saab kasutada kala ja liha kaunistamiseks, kookide ja muffinite kaunistamiseks. Kuivatatud sidrunid on samad kuivatatud puuviljad kui teised puuviljad ja marjad - need sisaldavad ka talveks vajalikke vitamiine, on väga ökonoomsed ja suudavad nõuetekohase säilitamise korral säilitada oma loomuliku maitse ja aroomi pikka aega.
See on vajalik
- - sidrunid;
- - terav nuga;
- - küpsetuspaber.
Juhised
Samm 1
Valige 4 või enam küpset, küpset kollast koorega sidrunit. Kuna roogade kaunistamiseks kasutatakse sageli kuivatatud puuvilju, on teie huvides valida kõige dekoratiivsemad tükid - ilus värv ja hea kuju.
2. samm
Peske sidrunid pintsli või spetsiaalse kinda abil hoolikalt kuuma veega. Esiteks ravivad kasvatajad sidrunipuid sageli pestitsiididega ja teiseks katavad müüjad puuviljad parema säilitamise eesmärgil sageli õhukese vahakilega.
3. samm
Asetage sidrunid 10-15 minutiks külmkappi. Tahad, et puuviljadest tuleks võimalikult vähe mahla. Lõika sidrunid 0,5 sentimeetri laiusteks viiludeks (mitte kiiludeks!). Eemaldage seemned.
4. samm
Pange sidruniviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile tasaseks. Kuumutage ahi temperatuurini 50–60 ° C. Pange küpsetusplaat ahju, ärge sulgege ukse tihedalt - laske õhul tungida. Püüdke hoida temperatuuri konstantsena. Sidrunid kuivavad umbes 24 tundi. Lõppedes on viilud kindlad, kuldpruunid ja krõbedad.
5. samm
Hoidke kuivatatud sidruneid suletud kotis või purgis.
6. samm
Dekoratiivsetel eesmärkidel ja ruumide või linaste kappide maitsestamiseks võite kogu sidruni kuivatada. Selleks vali paksu koorega vili ja torka sinna mõned nelgipungad. Pange sidrun linasesse kotti ja riputage kuivas ja soojas kohas. Paari nädala pärast kuivavad viljad ära.
7. samm
Nii juhtub, et vajate palju sidrunimahla ja pärast selle saamist on teil kasutamata sidrunikoor. Seda saab ka kuivatada ja seejärel kasutada maitseainete maitsestamiseks. Näiteks segage soola hästi jahvatatud sidrunikoorega ja maitseõli tervete ribadega. Ainult koore kuivatamiseks eemaldage see sidrunilt, eemaldage ettevaatlikult valge mõru osa ja levitage kooriribasid ka küpsetuspaberile. Kuumutage ahi 50-60 ° C-ni ja kuivatage koor tund kuni poolteist tundi. Lase sidrunikoortel täielikult jahtuda ja kasuta vastavalt soovile.
