Napoleoni võite proovida kõikjal: ilma selle tõeliselt "saiakuningata" ei ole ükski vähimagi suure kohviku menüü täielik, igast toidupoest leiate mitut sorti hõrgutisi. Kuid kahtlemata on kõige maitsvam Napoleoni kook see, mida küpsetati kodus armastuse ja hingega.
Tükeldatud Napoleon
Selle magustoidu taigna valmistamiseks vajate:
- margariin - 400 grammi;
- nisujahu - 4 klaasi;
- vesi - 1 klaas;
- sool - noa otsas.
Kreem vajab järgmisi tooteid:
- piim - 2 klaasi;
- munad - 2 tk;
- nisujahu - 4 supilusikatäit;
- suhkur - 3 klaasi;
- või - 300 grammi.
Tordikaunistus:
- kreeka pähklid - 100 grammi;
- koogipuru.
Taina valmistamine
Haki margariin jahuga. Selleks lõigake see väikesteks tükkideks, pange kaussi ja lisage järk-järgult väikeste portsjonitena jahu, samal ajal seda massi noaga pidevalt "tükeldades". Margariin peaks olema toatemperatuuril, kuid mitte eriti pehme, et mitte noa külge kinni jääda.
Lisage vette soola ja segage klaas toatemperatuuril vett margariini-jahu segusse. Tainas peaks olema järsk, kuid mõõdukalt pehme, et mitte käte külge kinni jääda. Määratud koostisosade hulgast peaksite saama 6 koristamist. Jagage tainas 6 tükiks ja hoidke külmkapis 1 tund.
Pärast taigna jahtumist rullige õhukesed koogid (mitte üle 1 cm) ja küpsetage eelsoojendatud ahjus umbes 15-20 minutit. Kontrollige kondiitritoodete valmisolekut kuldkoore saamiseks. Iga kook küpsetatakse eraldi. Kuna tainas on väga habras, tuleb koogid juba jahutatud küpsetusplaadilt eemaldada, väga ettevaatlikult, et need teie käes ei mureneks. Kui tükk ikkagi katki läheb, pole vahet. Kooki kokkupanemisel võite selle kreemiga liimida või kasutada seda puistamiseks.
Kuidas valmistada koor hakitud Napoleonile
Kõigepealt peate piima keema. Jahvata munad kahe klaasi suhkruga, sega hulka jahu ja vala see mass pidevalt segades õhukese vooluna keevasse piima. Keeda umbes 10 minutit, unustamata segamist. Eemaldage keedetud mass pliidilt ja laske sellel hästi jahtuda.
Jahvata pehmendatud või klaasi suhkruga ja lisa osade kaupa jahtunud vanillisegusegu. Klopi kõik korralikult läbi mikseriga. Klopi umbes 10 minutit.
Tordi kokkupanek
Parim on alustada kõige tugevamast tulemusest. Kasutage seda koogi alusena. Jahvata kreeka pähklid segistis või jahvata taignarulliga. Määri iga koogikiht vabalt kreemiga ja puista peale hakitud kreeka pähkleid. Murra rämpsu riknenud servad kätega puruks ja kata selle piserdusega valmis koogi küljed. Peal asetage kreeka pähkli veerandid. Pange valmis kook ööseks külmkappi (vähemalt 8-9 tundi). Sellest ajast piisab, et Napoleon saaks hästi liguneda ja lihtsalt suus sulada.
