Profiteroolid on maitsev magustoit, kuid tuttavat maiust võib pidada eelroaks. Originaalne, huvitav ja uskumatult maitsev.
See on vajalik
- Katse jaoks.
- - 250 ml piima või vett,
- - 200 grammi jahu,
- - 100 grammi võid,
- - 6 muna,
- - 50 grammi peeneks riivitud juustu (beaufort, parmesan või gruver),
- - pool tl soola.
- Täitmiseks.
- - 200 grammi suitsulõhet,
- - 200 ml raskekreemi,
- - 20 ml viskit (saate ilma selleta - maitse järgi),
- - väike kamp sibulsibulat.
Juhised
Samm 1
Vala piim väikesesse potti, lisa või, riivjuust ja sool. Pange keskmisele kuumusele ja pärast keetmist vähendage kuumust miinimumini, seejärel lisage ettevaatlikult 200 grammi jahu (eelistatult eelnevalt sõelutud), segage segu pidevalt puidust spaatliga. Klopi sisse kaks muna, sega ühtlaseks massiks. Seejärel lisage järk-järgult ülejäänud munad, sõtke tainas iga lisamise vahel hästi. Valmis tainas peaks muutuma läikivaks, nagu paks hapukoor. Jätke tainas kõrvale jahtuma.
2. samm
Pange küpsetusplaadile pärgamendileht, millele tainasüstla abil (võite kasutada tavalist kotti) pange pähklisuurused tainapallid üksteisest 3-4 cm kaugusele. Pange 25-30 minutiks eelsoojendatud ahju (180 kraadi) (selle aja jooksul ärge avage ahjuukse). Katke valmis profiteroolid rätikuga ja jahutage.
3. samm
Kuni profiteroolid jahtuvad, valmistage täidis.
Täitmiseks. Lõigake viil suitsulõhet (200 grammi) väikesteks tükkideks, pange blenderisse, lisage koor, viski ja tükeldage ühtlaseks. Lõika profiteroolid pooleks. Täida üks pool profiteroolidest saadud lõhekreemiga, kata teisega. Kaunistamiseks kasutage sibuletiibu, tilli, sidrunit või mõnda muud kaunistust.
