Leib on oluline osa dieedist, see on närvisüsteemile vajalike B-vitamiinide, naha, küünte ja juuste jaoks kasuliku E-vitamiini ning seedimiseks hädavajaliku taimse kiudaine allikas.. Lisaks sisaldab leib taimseid valke, orgaanilisi happeid, fosforit ja rauasooli.
Mis on kõige tervislikum leib
Kõik teavad, et leib võib olla rukis, nisu, täistera või kliid. Üldiselt on leivatüüpe palju ja kõige kaloririkkam neist on kõrgeima klassi nisujahust valmistatud leib. See ei sisalda peaaegu üldse taimseid valke ja mikroelemente, kuid palju süsivesikuid. Suures koguses saia söömine ei too kaasa mitte ainult kehakaalu tõusu, vaid võib esile kutsuda ka südame-veresoonkonna ja endokriinseid haigusi.
Rukkileib on vähem kaloreid kui valge leib, selles on rohkem kiudaineid ning see sisaldab ka kaaliumi, magneesiumi ja rauda. Sellist leiba ei tohiks aga seedetrakti probleemidega inimesed tarbida. Kõige kasulikum on jämedast jahust valmistatud leib, millele on lisatud kliisid - üldiselt on madalama klassi jahu, seda rohkem valmistoote vitamiine ja mikroelemente. Samuti tasub kaaluda, et eilne leib imendub paremini ja on kõhu jaoks kasulikum kui värske leib.
Leib ja kaalulangus
On olemas arvamus, et kaalu langetamiseks peate loobuma saiast, asendades selle mustaga. Tegelikult ei ole nende sortide kalorisisaldus väga suur (kui võtta tavalist nisuleiba ilma lisaaineteta), kuid must leib sisaldab reeglina rohkem soola ja see omakorda hoiab vett kinni ja aeglustab lipiide ainevahetus.
Äkki loobuks leivast üldse? Pole üldse vajalik! Lihtsalt vahetage oma dieedi ajaks täistera kliileib. Dieedileivad aitavad ka, kuid ainult need, mis näevad välja nagu kokkusurutud seibid. Selles vormis ei ole süsivesikud joonisele nii halvad.
Leiva tarbimise määr
Tervislik inimene võib päevas süüa kuni 350 g täisteraleiba. Kui aga soovite kaalust alla võtta, tuleb seda kogust vähendada 3 viiluni päevas, kaaludes igaüks 35 g. Parim on süüa leiba hommikul, et oleks aega sellest saadud kalorid ära kasutada.
Täistera kuklid
Koostis:
- 250 g täisterajahu;
- 250 g nisujahu;
- 2 spl. lusikad pruuni suhkrut;
- 2 klaasi keefirit;
- 1 tl soola ja sooda;
- 1 spl. lusikatäis taimeõli.
Ettevalmistus:
Segage kõik retsepti lahtised komponendid, lisage järk-järgult keefir ja või. Sõtku tainas. Vormi keskmise suurusega kuklid. Pange pärgamendiga kaetud võiga määritud ahjuplaadile. Küpseta umbes 30 minutit 210 ° C juures.
