Ahjus küpsetatud toidud on maitsvad, mitmekesised ja ei vaja pidevat jälgimist, mis on vajalik, kui küpsetate praepannil või fritüüris. Valmistate toitu - tükeldage, tükeldage, peksite, segage, peksite, marineerige ja saadate need ahju küpsetamiseks. Tema lõpetab kogu maagilise toiduvalmistamise protsessi, praadides või röstides teie roogi ühtlaselt igast küljest. Kuid ärge lõdvestage, küpsetusprotsessil ahjus on oma reeglid.
Juhised
Samm 1
Enne toidu küpsetamist soojendage ahi soovitud temperatuurini. Väga harva, näiteks keraamiliste nõude kasutamisel, peab pliit sellega kuumenema, vastasel juhul võib keraamika lõhkeda. Ahjude eelsoojendamine pole ka vormiroogade ja pirukate küpsetamisel vajalik. Kõigil muudel juhtudel võite hakata ahju eelsoojendama siis, kui alles alustate toidu valmistamist.
2. samm
Ahjus küpsetamiseks sobib peaaegu iga roog (välja arvatud plast). Ahjus küpsetatakse neid pottides, pannil, küpsetusplaadil, silikoonvormides, malmpartides, pottides, keraamilistes või klaasnõudes, isegi purkides.
3. samm
Proovige küpsetamise ajal hoida ahjuuks suletuna. Kui teie vaateaken on määrdunud, puhastage seda küpsetusprotsessi jälgimiseks. Ahi ukse avamisel langetate dramaatiliselt selle sisemist temperatuuri ja tekitate õhuvoolu. Mõned toidud on nende muutuste suhtes tundlikud. Fooliumi või grillitud kana säär ei mõjuta ahju sagedast avamist ilmselt liiga palju, kuid küpsiste küpsetamine võib võtta veidi kauem aega kui vaja. Ja taignast saadud sufleed, beseed ja saiakesed settivad kindlasti lihtsalt seetõttu, et avasid järsult ahjuukse.
4. samm
Keerake ahjus küpsetatud toit. Kui märkate, et toit on pealt, alt või mõnelt poolt liiga pruun, liigutage neid julgelt või vahetage riiulit, et soojust ühtlasemalt jaotada. Ahjus koondub kogu kuumus tavaliselt keskele, nii et proovige toitu asetada ahju keskele ja hoida seda küttekehadest eemal.
5. samm
Proovige küpsetada korraga ainult ühte lehte või küpsetusplaati. Suure küpsisealuse asetamine alumisele riiulile aitab hoida kuumust ülemisest riiulist eemal. Ja seal keedetakse toitu kaks korda aeglasemalt. Erinevate toodete aroomid võivad segada ja rikkuda "naabri" maitset.
