Kartul ja seened on kaks koostisosa, mis ühenduvad üksteisega väga harmooniliselt. Kui te ei tea, mida kiiresti ja maitsvalt õhtusöögiks valmistada, proovige ahjus hapukoorekastmes seentega kartuleid küpsetada. Kartul on küllastunud hämmastava seene aroomiga ja osutub väga õrnaks ja isuäratavaks.
See on vajalik
- - seened (näiteks austerservikud) - 400 g;
- - kartul - 800 g;
- - sibul - 2 tk;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - värske till - 0,5 kamp;
- - hapukoor - 200 ml;
- - kõva juust - 200 g (valikuline);
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - päevalilleõli praadimiseks;
- - küpsetusnõu;
- - foolium.
Juhised
Samm 1
Koori sibul ja küüslauk. Lõigake sibul õhukesteks veerandrõngasteks ja viige küüslauk läbi pressi või tükeldage noaga. Loputage seened jooksva vee all, kuivatage ja tükeldage suurteks tükkideks.
2. samm
Võtke praepann, valage sinna päevalilleõli ja soojendage seda hästi. Seejärel lisage sibul ja prae kuldpruuniks. Lisage seened, visake need koos sibulaga ja prae, kuni need hakkavad mahlama. Seejärel lisage hakitud küüslauk, maitse järgi sool ja must pipar. Segage uuesti ja keetke 5 minutit.
3. samm
Vahepeal koorige kartulid, loputage ja lõigake kuni 2 mm paksusteks ringideks. Kui mugulad on suured, jagage need kõigepealt kaheks pooleks.
4. samm
Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 kraadini. Kuumutamise ajal määrige küpsetusnõu päevalilleõliga. Pange kartulid ühte või kahte kihti, piserdage musta pipra ja soolaga. Jaotage praetud sibulad ja seened ühtlaselt peal, valage hapukoorega, piprake seda veidi.
5. samm
Katke toorik fooliumiga, kinnitage servad ja saatke 40 minutiks ahju. Pärast aja möödumist võtke vorm välja, eemaldage foolium nii, et kartul omandaks kuldpruuni kooriku. Soovi korral võib sel hetkel tassi piserdada riivitud kõva juustuga. Küpseta kartulit seentega umbes 15 minutit.
6. samm
Eemaldage valmistatud toit ahjust ja korraldage portsjonite kaupa, piserdage igaüks neist hakitud tilliga. Serveeri koos värske köögiviljasalati või hapukurgiga.
