Kuumal suvepäeval on nii meeldiv oma majapidamist rõõmustada kerge ja lõhnava supiga. Sorrelborsh on suurepärane roog kuumaks päevaks. Pealegi kasvab hapuoblikas suures koguses ainult suvel.
See on vajalik
-
- Bouillon;
- Kartul - 8 tk;
- Porgand - 2 tk;
- Sibul - 2 tk;
- Tomatipasta - 2 spl l.
- Jahu - 1 spl. l.
- Hapuoblikas (kamp);
- Rohelised (till
- petersell
- roheline sibul);
- Sool;
- Loorberileht;
- Muna - 2 tk;
- Must pipar.
Juhised
Samm 1
Küpseta puljongit. Seda borši saab keeta igas lihapuljongis, köögiviljapuljongis ja isegi vees. See retsept on mõeldud 4 liitri mis tahes valmis puljongi jaoks.
2. samm
Koorige kaks kartulit. Keeda puljong ja kasta kaks tervet kartulit keevasse puljongisse. Hauta kõige madalamal kuumusel.
3. samm
Valmistage praad. Selleks koorige sibul. Haki see noaga peeneks. Pese porgandid, koori ja riivi jämeda riiviga. Kuumutage taimeõli pannil hästi ja hautage selles sibulaid ja porgandeid. Lisa 1 spl jahu. Sega kõik korralikult läbi. Lisa tomatipasta. Sega, maitse järgi soola ja pipart. Jätke praad tasasel tulel 5–10 minutiks podisema.
4. samm
Koorige järelejäänud kartulid. Peske hoolikalt ja lõigake võrdse suurusega kuubikuteks. Pange hakitud kartulid keevasse puljongisse. Lisa loorberilehed. Kui kartulitükid on keedetud, kala puljongist välja kaks tervet kartulit. Püreesta need õrnalt püreeks ja lisa uuesti puljongile.
5. samm
Lisage valmis röst boršile. Püüa loorberileht.
6. samm
Peske rohelised ja hapuoblikad hästi, kuivatage veidi. Haki petersell, till, hapuoblikas ja roheline sibul noaga peeneks. Lisage boršile.
7. samm
Keeda munad. Koori ja tükelda väikesteks kuubikuteks. Seejärel lisage need boršile. Võite kahvliga raputada tooreid mune ja valada borši õhukese joana. Sellisel juhul on vajalik borš põhjalikult segada.
8. samm
Jätke borš pliidil veidi higistama. Head isu!
