Roheline borš on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele. Peedikoha selles hõivab hapuoblikas, mis annab roogile hoopis teistsuguse maitse, meeldiva hapukusega. Borš osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Madala kalorsuse tõttu sobib see ideaalselt dieedimenüüsse.
See on vajalik
- -500 g tailiha;
- - 3 kartulit;
- - 2 väikest porgandit;
- - 3-4 värsket tomatit;
- - 300 g hapuoblikat;
- - hunnik tilli, rohelist sibulat ja peterselli;
- - 5 kana muna;
- - sool maitse järgi;
- - 3 liitrit vett.
Juhised
Samm 1
Pese liha voolava vee all, lõika see väikesteks tükkideks, aseta kastrulisse ja kata külma veega. Veiseliha asemel võite kasutada kanarinda. Pange pott tulele ja oodake, kuni vesi keeb. Pärast seda küpseta liha tasasel tulel 1,5 tundi. Ärge unustage perioodiliselt vahtu puljongi pinnalt eemaldada.
2. samm
Koorige kartulid ja lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks. Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga. Lisage köögiviljad puljongile.
3. samm
Eemaldage tomatite kestad. Selleks kastke need lihtsalt paariks minutiks keevasse vette, kui olete ristiga nuga sälgud teinud. Pärast nii kuuma vanni ei ole tomatite naha eemaldamine keeruline. Riivi tomatid või purusta need lihtsalt tõukuriga. Saatke need puljongisse ja keetke pärast seda 15 minutit.
4. samm
Pese hapuoblikat väga hoolikalt ja haki peeneks. Tehke sama rohelise sibula, tilli ja peterselliga.
5. samm
Keeda kõvaks keedetud kanamunad ja haki peeneks. Kui puljongis olevad porgandid ja kartulid on valmis, saatke tükeldatud munad ja maitsetaimed boršile. Maitsesta maitsega soolaga, lase keema tõusta ja tõsta tulelt.
6. samm
Serveeri rohelist hapuoborši hapukoorega. Uskuge mind, nii on see palju maitsvam! Head isu!
