Sorrel sisaldab palju vitamiine. Samal ajal on see kalorivaba ja huvitava maitsega. Üks sellest ürdist valmistatud roogadest on roheline borš, mida tuntakse ka hapukapsasupina.
See on vajalik
- - veiseliha kondil - 700 g
- - hapuoblikas - 2 suurt kobarat
- - kartul - 5 tk.
- - porgand - 1 tk.
- - sibul - 1 tk.
- - päevalilleõli - 2 spl. lusikad
- - kana muna - 4 tk.
- - sool - 1 spl. lusikas ilma slaidita
Juhised
Samm 1
Loputage liha külma veega, jagage portsjoniteks. Võtke 5-liitrine kastrul, asetage liha sellesse, katke külma veega ja keetke. Eemaldage pott tulelt, loputage liha ja valage esimene puljong. Valage liha puhta veega üle ja keetke. Keeda tund aega.
2. samm
Haki sibul peeneks ja riivi porgand jämeda riiviga. Eelsoojendage pann, valage sellele päevalilleõli ja hautage sibulat ja porgandit 5 minutit. Lisage köögiviljad lihale, soolasupp.
3. samm
Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa supile, keeda 15 minutit.
4. samm
Loputage hapuoblikas, lõigake üle lehe 0,7-1 cm ribadeks. Lisage supile ja keetke, kuni leht tumeneb.
5. samm
Keeda kõvaks keedetud mune. Selleks tuleb pärast vee keetmist mune keeta 10 minutit. Lase veidi jahtuda. Lõika väikesteks kuubikuteks ja lisage valmis supile. Soovi korral võite munad vahele jätta või lisada pannile, kuid serveerimisel pange pool munadest taldrikule.
6. samm
Nõu saab serveerida hapukoorega.
