Rohelisel ja punasel boršil pole peaaegu midagi ühist. Esimest nimetatakse sagedamini rohelise kapsa supiks. Selle nime sai koostisosa - hapuoblikas. Roheline borš on väga maitsev ja tervislik, eriti kevadel. Borši küpsetamiseks on palju retsepte.

See on vajalik
- - kana reied 2-4 tk.
- -kartulid 3-4 tk.
- - värske hapuoblikas 100 g
- - munad 4-5 tk.
- -porgand 1 tk.
- - vibu 1 tk.
- - tomatipasta
- -sool
- -Lahe leht
- -karnatsioon
- - vürts
- -rohelised
Juhised
Samm 1
Loputage kana reied korralikult ja katke veega. Soola, lisage loorberilehed, piment, nelk ja keetke puljongit 20 - 25 minutit. Ärge unustage vaht koguda. Kana reied saate aurutada aeglases pliidis.
2. samm
Koori ja tükelda kartulid. Kui puljong on valmis, saatke kartul potti. Klopi 4-5 muna anumasse ja lisa aeglaselt lusikaga segades puljongile. Seejärel tükelda hapuoblikas ja lisa. Keeda 5-7 minutit ja eemaldage see tulelt.
3. samm
Nüüd valmista röst. Prae praepannil sibul ja porgand, lisa supilusikatäis tomatipastat ja prae veel 2 minutit. Ühendage praadimine boršiga ja pange see uuesti pliidile. Haki rohelised ja puista boršile. Keeda 5 minutit.