Grillitud kana on paljude lemmik maiuspala, taskukohane ja seda müüakse igas riigi linnas igas nurgas. Kuid viimasel ajal eelistavad koduperenaised seda rooga ise valmistada - toiduvalmistamiseks on palju võimalusi ning need kõik on lihtsad ja taskukohased.
See on vajalik
-
- Grillitud kana ahjus:
- kana (1-1,5 kg);
- sool;
- pipar;
- küüslauk;
- sinep;
- kallis;
- sidrun.
- Grillitud kana jaoks mikrolaineahjus (grillimisfunktsiooniga):
- kana (1 kg);
- sool;
- pipar;
- majonees;
- maitsetaimed kana jaoks.
Juhised
Samm 1
Grillitud kana küpsetamiseks ahjus peske rümba esmalt külmas vees, vabanege ülejäänud karvadest (tõmmake või kõrvetage tule kohal), kuivatage paberrätikutega.
2. samm
Hõõru kana seest ja väljast soola (eelistatult jäme meresool) ja musta pipraga. Segage eraldi läbi küüslaugupressi läbitud küüslauk, 2 tl sinepit ja sama kogus vedelat mett. Määri see segu kana peale (ja ka seest) ning jäta vähemalt tunniks külmkappi marineeruma. Eemaldage marineeritud kana külmkapist ja pange sidrun sisse (võite kasutada keskmise suurusega tervikut või lõigata sidrun pooleks).
3. samm
Võtke grillsüstal (komplektis koos ahjuga), kana tuleb selle külge nöörida ja tugevdada (sest spiiti pöörates võib see lahti tulla ja ühtlaselt küpseta). Et tiivad ja jalad küpsetamise ajal ei põleks, siduge need tavalise niidiga (siduge tihedalt rümba enda külge).
4. samm
Pange küpsetusplaat ahju alumisele tasemele, valades sinna vett - seda on vaja, et kana voolav rasv ei põleks. Asetage kana vardas keskele. Sulgege ahi ja lülitage grillirežiim sisse (temperatuur ei ole madalam kui 200 kraadi või II grillirežiim). 40-50 minuti pärast on kana peaaegu valmis, lülitage sel ajal õhuvool sisse - nii aitate kana omandada kuldpruuni kooriku. Kontrollige grillitud kana 15-20 minuti pärast. Selleks torgake see hambaorgi või noaotsaga läbi, kui selget mahla välja voolab, siis on see valmis; kui veri on endiselt nähtav, jätke kana 20 minutiks, tõstes temperatuuri.
5. samm
Grillitud kana mikrolaineahjus küpsetamiseks peske ja kuivatage kana ning hõõru see soola ja pipraga. Sega kana jaoks majonees ja maitsetaimed (kui sa pole selle nimega maitseainet leidnud, siis tee see ise: sega majoraan, küüslauk, sibulamaitseained võrdsetes vahekordades, lisa veidi muskaatpähklit ja musta pipart). Pintselda kana marinaadiga ja pane 30–40 minutiks külmkappi.
6. samm
Pärast kana külmkapist välja võtmist asetage see spetsiaalsele grillnõudele (kui seda pole, võite kasutada tavalisi mikrolaineahjusid ilma kõrgete külgedeta). Määrake kana kaal juhtpaneelil ja programm määrab küpsetusaja automaatselt. Kui sellist funktsiooni pole, siis pidage meeles, et 1 kilogrammi kana küpsetatakse mikrolaineahjus umbes pool tundi.
