Kana grillimine erineb tavapärasest praadimisest selle poolest, et sellel on erakordne maitse, karge koor ja minimaalselt taimeõli. Kanaliha on pehme ja mahlane. Kana grillimise protsess on sama, kuid marinaadid on erinevad. Kuid tulevase roa edu sõltub sellest.
See on vajalik
-
- Idamaine kana:
- 1 spl taimeõli
- ½ tl tšillimaitseainet
- 2 spl sojakastet
- 2 spl sidrunimahla
- ½ klaasi vett
- 2 küüslauguküünt
- 1 sibul
- sool maitse järgi
- Maitsestatud kana:
- 2 küüslauguküünt
- 2 g tšillipipart
- 2 g musta pipart
- 2 g karrit
- 2 spl sidrunimahla
- sool maitse järgi
- Kaneeli kana:
- 5 g kaneeli (vürtsid)
- 2 g musta pipart
- 2 g koriandrit
- 2 spl sidrunimahla
- Hapukoore marinaad:
- 20 g tilli
- 20 g peterselli
- 1 klaas hapukoort
- 2 tl sinepit
- 1 sibul
- sool
- maitse järgi must pipar
Juhised
Samm 1
Idamaine kana. Marinaadi valmistamiseks soojendage taimeõli, lisage tšillimaitseaine, hakitud sibul ja küüslauk, keetke 1-2 minutit. Sega vesi sojakastme ja sidrunimahlaga, lisa kõik pannile ja hauta 5 minutit. Jahutage valmis marinaad ja valage kana rümba. Katke see kaanega ja hoidke külmkapis 1-2 tundi.
2. samm
Maitsestatud kana. Koorige ja tükeldage küüslauk, hõõrudes seda soolaga. Lisage vürtsisegu ja pintseldage kana hästi, piserdage sidrunimahlaga. Lase marineeruda 2 tundi jahedas kohas.
3. samm
Kana kaneeliga. Valmistage vürtsisegu, lisage sidrunimahl ja pintseldage kana seest ja väljast. Lase jahedas kohas 1 tund marineeruda.
4. samm
Hapukoore marinaad. Loputage värskeid ürte, kuivatage ja tükeldage. Lisage hapukoorele hakitud ürte, segades kõik sinepi, hakitud sibula ja vürtsidega. Määri kana peale ja lase 2 tundi marineeruda.
