Kanašašlõkk on Venemaal väga populaarne, sest selle valmistamine ei võta nii palju aega ning roog osutub alati aromaatseks ja maitsvaks.
See on vajalik
- - 1 kg kanafilee
- - 150 ml keefirit
- - näputäis safranit
- - 1 spl. l. sool
- - 1 spl. l. jahvatatud koriander
- - teelusikatäis kurkumit ja köömneid
- - 60 g võid
- - pool sidrunit
Juhised
Samm 1
Loputage kanafilee hästi, kuivatage see paberrätikuga ja lõigake seejärel väikesteks, umbes kolme sentimeetri suurusteks osadeks, võite isegi natuke rohkem.
2. samm
Valage uhmrisse soola, kurkumit, köömneid ja koriandrit. Lükkame kõik hästi.
3. samm
Valage mahukasse nõusse keefir või mõni muu kääritatud piimatoode, lisage sellele uhmris uhmerdatud vürtsid ja segage kõik hästi. Pange tükeldatud kanatükid maitsestatud keefiriga kastrulisse ja segage uuesti oma kätega. Me unustame kana marinaadis vähemalt tunniks. Kuid te ei tohiks seda unustada kauem kui viis tundi, muidu muudab kääritatud piimatoode liha täiesti maitsetuks tooteks. Nii et muutke aega määratud piirides.
4. samm
Jahvata safran uhmris koos näpuotsatäie soolaga, seejärel lahjenda seda kuuekümnes milliliitris kuumas vees ja jäta kümneks minutiks tõmbama.
5. samm
Sulata või madalal kuumusel. Pigistage sidrunist mahl välja ja segage see safrani infusiooniga ning valage seejärel kõik sulavõi hulka.
6. samm
Nöörime marineeritud kanatükid üsna tihedalt vardasse ja paneme need grillile. Kui kebabi üks külg lihtsalt haarab, keerake varda ümber ja määrige röstitud pool safraniõliga. Jätkame praadimist, säästmata safraniõli, kuni kogu šašlõkk on kaetud ilusa kuldkoorega.
