Kanamaksamaks on suurepärane hommikusöök kogu perele. Kui toit on jaotatud tartletide vahel, võib pasteet olla ka pidulikul laual. Nõul on väga õrn tekstuur ja nõrk kanamaksa aroom.
See on vajalik
- - kana maks - 0,5 kg;
- - keedetud kanamunad - 3 tk;
- - või - 130 g;
- - suured sibulad - 2 tk;
- - loorberileht - 2 tk;
- - pipraterad - 2 tk;
- -sool ja vürtsid.
Juhised
Samm 1
Pese kanamaks, töötle, eemaldades tootest kõik mittesöödavad osad. Valage valmistatud rups veega, pange kastrulisse lavrushka, ümmargune pipar, sool. Keeda kanamaksa 5–8 minutit, kuid mitte rohkem.
2. samm
Koori sibulad, haki need suvalisteks tükkideks, sulata praepannil väike kogus võid, prae selles köögivili. Vibu peaks osutuma ilusaks kuldseks tooniks.
3. samm
Eemaldage munadelt kestad, lõigake toode 4-6 tükiks. Kombineerige ettevalmistatud munad sibulaga, keedetud kanamaks (kõigepealt püüdke rups veest), või toatemperatuuril. Jahvata koostisosad segistiga. Kui teil pole sellist tehnikat, siis võite tooted 2-3 korda lihaveski kaudu vahele jätta.
4. samm
Valmis kanamaksa pasteet tuleks enne kasutamist jahutada. Nõu hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 2-3 päeva.
5. samm
Kanamaksa pasteedi maitse mitmekesistamiseks võite selles kasutada porgandeid, mida tuleks koos sibulaga praadida. Koostisosa muudab pasteedi maitset, lisab huvitavaid märkmeid.
6. samm
Kui tundub, et roog osutus veidi kuivaks, siis levitage pasteedi leivale, pange võileibade peale värske kurgi või tomati viilud, roheluse lehed. Köögiviljad lisavad mahlasust.
