Arbuusid saate nautida mitte ainult suvel. Konserveeritud arbuusid võtavad teiste hapukurkide seas oma õige koha ja meenutavad meile palavaid päikeselisi päevi. Soolatud ja marineeritud arbuuside valmistamisel on palju retsepte, siin on mõned neist.
Arbuusid "Suvi pangas"
See võtab 3 liitrit vett:
- 7 supilusikatäit suhkrut;
- 3 supilusikatäit soola (tavaline, jodeerimata);
- äädika essents 70% - 1 supilusikatäis.
Ettevalmistus
Pese arbuusi ja lõika väikesteks viiludeks või kolmnurkadeks. Koore võib jätta või võite selle ära lõigata, see on ainult teie soovil.
Pange arbuus puhtatesse steriliseeritud purkidesse ja valage 10-15 minutit keeva veega. Seejärel valage vesi kastrulisse, lisage soola ja suhkrut ja keetke 3-5 minutit.
Eemaldage soolvesi tulelt, lisage äädika essents, segage hästi, valage soolvee arbuusipurkidesse ja keerake rauakaantega kokku.
Konserveeritud arbuusid "Retsept emalt"
Selleks kulub 1,5 liitrit vett:
- 3 spl suhkrut või 2 spl suhkrut + 1 spl mett;
- 1 supilusikatäis soola;
- 2 aspiriini tabletti (atsetüülsalitsüülhape).
Ettevalmistus
Peske ja steriliseerige purgid, valage rauakaantele keeva veega. Pese arbuusid korralikult läbi ja lõika suvaliselt viiludeks. Pange arbuusid purkidesse. Lisage vette vürtsid (välja arvatud aspiriin) ja keetke soolvee 10-15 minutit. Lisage aspiriin 2 minutit enne viimistlemist ja eemaldage see tulelt.
Valage arbuusid soolveega ja keerake rauakaantega kokku. Hoida külmas ruumis (keldris) või külmkapis.
