Isuäratav praetud krevett on originaalne kuum eelroog, mida saab ka kiiresti valmistada. Rooga huvitavama maitse lisamiseks lisage kaste. Magus-värske krevetiliha tasub suurepäraselt sidruni ja küüslauguga, millele saate lisada ürte, vürtse, veini ja muid koostisosi.
Praetud krevetid küüslauguga
Suured krevetid sobivad toiduvalmistamiseks - need näevad välja efektsemad. Serveeri neid otse kastmes või serveeri maitsvat kastet eraldi.
Sa vajad:
- 800 g suuri krevette;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 sidrun;
- kamp peterselli;
- oliiviõli praadimiseks;
- sool;
- jahvatatud punane pipar.
Keetke krevetid soolaga maitsestatud vees, koorige, eemaldades kest ja pea. Jätke hobusesabad. Pigista sidrunist mahl, purusta küüslauk uhmris, haki petersell peeneks. Pange rohelised ja hakitud küüslauk sidrunimahlasse, segage ja laske 15-20 minutit tõmmata.
Kuumutage oliiviõli sügaval pannil, lisage krevetid ja prae neid puidust spaatliga ümber pöörates kuldpruuniks. Eemaldage keedetud krevetid lusikaga, asetage need soojendatud plaatidele, piserdage jahvatatud punase pipraga ja valage sidruni-küüslaugukastmega. Serveeri eraldi röstitud saia röstsai või paksud värske baguette viilud.
Krevetid vürtsikas marinaadis
Selles retseptis on sidrun ja küüslauk täiendatud tomatiga. Sa vajad:
- 1 kg külmutatud keedetud krevette;
- 2 sidrunit;
- 2 küüslauguküünt;
- 3 küpset keskmise suurusega tomatit;
- 1 loorberileht;
- näputäis jahvatatud muskaatpähklit;
- 3 supilusikatäit oliiviõli;
- kamp peterselli.
Pressi sidrunitest mahl välja, riivi peene riiviga ühe puuvilja koor. Haki petersell peeneks, haki küüslauk. Valage tomatitele keeva veega, eemaldage koor ja seemned, tükeldage viljaliha ja hõõruge seejärel läbi sõela.
Protsessi kiirendamiseks võib tomateid blenderis tükeldada.
Blanšeerige krevetid keevas vees, visake kurn ja laske veel nõrguda. Sega sügavas kausis tomatipüree, küüslauk, sidrunimahl ja koor, sool, petersell, loorberileht ja muskaatpähkel. Nirista krevetid oliiviõliga ja aseta kaussi. Sulgege see kaanega ja pange see külma.
Marineeri krevette 4-6 tundi. Seejärel soojendage oliiviõli pannil ja praadige 4–5 minutit suurel tulel. Pange krevetid serveerimisvaagnale ja niristage sidrunimahlaga. Serveeri kohe.
Krevetid kreemjas sidrunikastmes
Seda roogi saab serveerida keedetud pasta või riisiga. Sa vajad:
- 400 g kooritud värskeid külmutatud krevette;
- 1 sidrun;
- 3 küüslauguküünt;
- 4 supilusikatäit koort;
- 150 g võid;
- kamp koriandrit;
- oliiviõli praadimiseks;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Cilantro võib asendada värske peterselli või tilliga.
Pigista sidrunimahl. Blanšeerige krevetid keevas vees, nõrutage ja valage mereannid sidrunimahlaga. Maitsesta soola ja pipraga ning lase veerand tundi seista.
Kuumuta oliiviõli pannil ja prae selles krevette 3-4 minutit. Haki cilantro ja küüslauk peeneks. Sulatage eraldi pannil või, lisage koor, küüslauk, ürdid, sool ja pipar. Kuumutage segu paar minutit, seejärel lisage sellele krevetid. Keeda kõike koos veel 5 minutit ja serveeri koos lisandiga.
