Praetud tomatid pole kõige tavalisem roog. Enamasti kasutatakse seda teiste koostisosade abiainena. Saadud toote maitse sõltub tomatite täpsest praadimisest.
See on vajalik
-
- tomatid;
- sool;
- taimeõli;
- pannil.
Juhised
Samm 1
Võtke küpsed puuviljad ja peske neid, lõigake välja riknenud osad, kui neid on, ja koht, kuhu vars kinnitati. Rohelisi puuvilju võib kasutada, kuid need on karmimad ja mitte nii magusad kui punased.
2. samm
Neile, kellele koor ei meeldi, peate selle tomatite küljest koorima. Selleks tehke tomatite ülaosale ristikujuline sälg 1-1,5 cm laiuse noaga, seejärel asetage puuviljad 5 sekundiks keevasse vette. Võtke nende pannid välja ja kasutage neid külma veega. Temperatuuride erinevus muudab koore pehmeks ja jääb vaid koorida, lõigates selle servade kaupa üles.
3. samm
Enne tomatite praadimist peate välja mõtlema, millise roogi konsistentsi soovite selle tulemusena saada. See mõjutab viilutatud tomatite hulka. Rikkama maitse saamiseks on kõige parem lõigata tomatid kiiludeks, kastme või leecho jaoks sobib pigem kuubikuteks.
4. samm
Kui soovite saada kuivemaid köögivilju, siis pärast nende koorimist koorest on soovitatav eemaldada seemned ja viljaliha keskelt, kõige rohkem niiskusest küllastunud. Sellisel juhul praetakse ainult tomatite lihaseid seinu.
5. samm
Pärast tomatite hakkimist pange need kuumutatud taimeõli, soolaga pannile ja soovi korral võite lisada kuiva vürtse.
6. samm
Pärast viilude ühelt küljelt praadimist pöörake need teisele poole. Küpsetamise ajal tuleb mahla paratamatult välja. Juhul, kui tomateid praetakse kaaneta pannil, aurustub see järk-järgult. Tomatid on kaane all mahlasemad.
7. samm
Küpsetusaeg sõltub toidu mahust ja puuvilja pehmuse astmest, mida soovite saada. Kuid tomatite liiga kaua praadimine pole lihtsalt mõtet: sellist koorikut nagu praetud kartulit tomatitel põhimõtteliselt ei saa.
