Tomatit kasutatakse mitte ainult salatite valmistamiseks, neid lisatakse ka kastmetele, suppidele, hautistele. Et tomatid nendes roogades isuäratav välja näeksid, kooritakse need maha.
Juhised
Samm 1
Kuumade roogade valmistamisel koorige tomat kindlasti (see on valikuline salatite ja kaunistuste jaoks). Fakt on see, et tomatikoor seedib inimkeha halvasti, nii et see tuleks kindlasti eemaldada laste ja eakate roogadest. Lisaks on termilise töötlemise käigus tomatite koor kole volditud ja puuviljadest eraldatud, nii et see näeb roogis kole välja. Tomati koorimine on lihtne.
2. samm
Võtke küpsed tomatid, peske neid põhjalikult ja eemaldage petioles. Seejärel tehke terava noaga iga tomati põhja väikesed ristisuunas lõiked. Teil ei pruugi olla vaja neid lõikeid teha, kuid need hõlbustavad puuvilja koorimist. Iga puuvilja peate tegema sisselõikeid ainult ühel küljel.
3. samm
Kuumutage vesi veekeetjas või potis keemiseni. Naha eraldamiseks vajate väga kuuma vett. Kastke keedetud tomatid kiiresti vette või katke need veekeetjast. Mõnes retseptis soovitatakse tomatit kahvlile tükeldada ja tule kohal hoida, kuid ohutuse huvides ei tohiks. Ja tomat ise võib ainult söestuda, kaotades värvi ja maitse.
4. samm
Jätke tomatid 10-15 sekundiks kuumas vees, seejärel eemaldage need hoolikalt keeva veega. Näete, kuidas sisselõigete nahk tõuseb. Kui tomatid pole eriti küpsed, suurendage nende leotamisaega minutini. Kuid ärge hoidke neid seal liiga kaua, muidu hakkavad tomatid küpsema ja muutuvad liiga pehmeks.
5. samm
Kohe pärast seda võite hakata tomateid koorima, kuid siiski on parem tomatid kõigepealt külma vette kasta. Temperatuuride erinevus aitab nahka kiiremini ja paremini eemaldada. Nüüd saate tomatid välja võtta ja naha nuga tagaküljega õrnalt tõmmata, eemaldades selle. Tavaliselt piisab sellest protseduurist tomatite naha eemaldamiseks ilma probleemideta. Aga kui seda on raske eemaldada, peate tomatid mõneks ajaks uuesti kuuma vette panema.
6. samm
Tomatid muutuvad pärast sellist küpsetamist reeglina pehmeks, neid on hästi riivitud või peeneks hakitud ning seejärel kasutatakse erinevate kastmete, hakkliha ja suppide valmistamiseks. Tõenäoliselt ei saa te selliseid tomateid kvaliteetselt lõigata salatite või muude roogade kaunistamiseks, kuna need kaotavad kiiresti kuju. Seetõttu tuleks roogade kaunistamiseks kasutada värskeid nahaga tomateid.
