Tomatid on vitamiinide ja mineraalide varud. Seal on rauda, kaaliumi ja foolhapet ning B-vitamiine ja C-vitamiini … Kõige kasulikum on jahvatatud hooajalised tomatid, rääkimata nende imelisest maitsest ja aroomist. Valmishooajal soovite tõesti tomatit pikka aega hoida, kaotamata nende kasulikke omadusi.
See on vajalik
- - tomatid,
- - kast,
- - saepuru või õled.
Juhised
Samm 1
Selgub, et õigetes tingimustes võib värskeid tomateid säilitada kuni talveni. Erineva küpsusastmega tomatite jaoks peate looma oma tingimused. Kui te ei korralda tomateid "talveks" kõigi reeglite kohaselt, siis pidage meeles, et neid saab õues riiulil hoida 3 päeva. Kui panete need külmkappi, võite tomateid hoida 7 päeva. Sageli viiakse kergelt valmimata tomatid ladustamiseks toatemperatuuril, seejärel säilivad need 3 kuud täiuslikult, valmides järk-järgult.
2. samm
Kui kavatsete tomateid pikka aega säilitada, tehke kõigepealt sorteerimine. Pikima säilitamise jaoks valige keskmise suurusega puuviljad, parem on, kui neil on piklik kuju, nn "ploomid". Valige puuviljad, mis on rohelised või piimatooted.
3. samm
Võtke nüüd sobiva suurusega sahtel või korv. Põhi tuleks asetada õlgede või saepuruga. Asetage tomatid ettevaatlikult kasti põhja, eelistatavalt vars ülespoole. Puista igale reale õlgi või saepuru. See on vajalik selleks, et tomatid ei mureneks, ja ka selleks, et ühe loote haiguse korral ei leviks see haigus ka naaberriikidesse.
4. samm
Parem on hoida tomateid kastides temperatuuril 8–12 kraadi. Kui temperatuur on kõrgem, siis viljad valmivad väga kiiresti ja neid tuleb kohe süüa. Madalamal temperatuuril tomatid lihtsalt ei küpse ja külmuta. Hoiuruumis peab olema õhu liikumine, pidev ringlus. Tomatitega kastide paigaldamisel valige kõige optimaalsem koht. Muu hulgas katke tomatid eredast valgusest või ruum peaks olema pime - pimedas küpsevad viljad kauem kui valguses ja nende värv on ühtlasem.
5. samm
Keskmise küpsusega tomatid tuleks panna ka karpi, kuid nende hoidmise temperatuur peab olema madalam - umbes 4–6 kraadi. Punased, küpsed tomatid vajavad temperatuuri 1-2 kraadi, pange need külmkapis hoidmiseks.
