Lasanje tänapäevane versioon erineb üsna 14. sajandi Napoli lähedal leitud retseptist. Tänapäeval sisaldab lasanje mitu kihti tainast, mis vahelduvad köögiviljade, liha, seentega, piserdatakse juustuga, valatakse kastmetega ja küpsetatakse ahjus.
See on vajalik
- - 1 pakk lasanjetainast
- - 80 g rinnatükki või sinki
- - 150 g seeni
- - 0, 5 spl. punane vein
- - 200 g lahja jahvatatud veiseliha
- - 1 sibul ja 1 porgand
- - oliiviõli, küüslauk, petersell, sool, pipar
- - 150 g mozzarellat (riivitud)
- - 100 ml kreemi
- - 130 g ghee
- - 100 g tomatipastat
Juhised
Samm 1
Keeda lasanjetainas soolaga maitsestatud vees. Sulata potis või, pane sinna peeneks hakitud sibul, porgand ja petersell, prae kergelt läbi.
2. samm
Lisage jahvatatud veiseliha ja oliiviõli. Prae peaaegu valmis. Koorige ja tükeldage seened peeneks, saatke need hakkliha hautisesse ja lisage 4 minuti pärast tomatipasta ja hakitud küüslauk. Maitsesta pipra ja soolaga ning lisa punane vein ja vesi ning hauta veerand tundi.
3. samm
Määri lasanjeahi küpsetusvorm sulavõiga, aseta tainakihid, nihutades iga kihi kastmega ja veidi hakitud sinki või suitsutatud rinnatükki ja võid. Lõpeta lasanje tainakihiga, nirista peale sulavõid ja puista üle riivjuustuga.
4. samm
Küpsetage roog ahjus 200 kraadi juures. Pärast küpsetamist andke küpsetusnõu kätte, valage koor lasanjele, katke fooliumiga ja laske veel 10 minutit ahjus. Serveeri otse pannil, puista peale ülejäänud juust ja jaga portsjoniteks.
