Mett on üsna lihtne võltsida, lisades sellele lahjendatud suhkrut, ehkki ainult väga kogenud mesinik suudab võltsingu eristada ainult maitse järgi. Kuid mee valimisel on mõned lihtsad viisid.
See on vajalik
- - valge leib;
- - kauss;
- - kallis;
- - töötlemata paber;
- - alustass;
- - puupulk.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt ostke mett 2-3 püsimüüjalt 100 grammi proovi kohta ja kontrollige selle kvaliteeti. Lõika ära saiaviil, valage veidi mett eraldi kaussi (kui test viiakse läbi peamises anumas, kus mett hoitakse, siis jäävad sinna puru). Kastke viilu leiba 10 minutiks mee sisse, eemaldage, pange alustass. Vaadake, mis saab leivaviilust: kui see pehmeneb, siis on teie ees suhkrusiirup, mitte mesi; kui see kõveneb, siis on mesi kvaliteetne.
2. samm
Valmistage nõrk, nõrk tee. Valage tee läbi kurna klaasist tassi, nii et tassis ei vedeleks ühtegi teelehte. Pange tee sisse veidi 1-2 tl mett, segage, vaadake, kas seal on setet - kui on, siis mett lisatud suhkruga; kui tee on tumenenud, kuid setteid pole, siis on mesi päris.
3. samm
Uurige mett otse ostmise ajal anumas: kui mesi on hägune, koos setetega, siis lisatakse sellele suhkrut, tärklist või midagi muud sarnast; päris mesi on reeglina läbipaistev (aga akaatsia mesi võib olla ebaselge - see on normaalne), olenemata sellest, mis värvi see on.
Nuusuta mett: kui sellele lisatakse suhkrut, pole sellel lõhna.
4. samm
Hõõruge sõrmede vahel veidi mett: kui struktuur on katsudes kare ja sõrmeotstesse jäävad tükid, lisatakse meele suhkrut; kui mesi kergesti hõõrutakse ja imendub nahka, siis on see tõeline.
5. samm
Võtke karmi paberi leht, mis imab niiskust hästi, ja asetage see alustassile. Kastke puupulk mee sisse, tilgutage mesi paberile ja jälgige, mis juhtub: kui mesi paberile levib või sealt läbi imbub, on sellele lisatud suhkrusiirupit.
6. samm
Pange tähele, et aja jooksul muutub mee vananedes häguseks ja pakseneb. Vaadake hoolikalt, mis värvi on mesi: kui see on ebaloomulikult valge, siis on see nn "suhkrumesi"; seda teinud mesilasi ei lastud põldudele nektari kogumiseks, vaid neid toideti lihtsalt suhkruga.
7. samm
Kontrollige mee konsistentsi: kastke lusikas meega anumasse, tõmmake see aeglaselt välja - mesi peaks "nõrguma" paksudesse paeladesse, moodustama pinnale "künkad".
