"Kuidas määrata mee kvaliteeti?" - üsna mõistlik küsimus selle kasuliku toote valimisel. Mee loomulikkuse testimine pole keeruline. Kuid tuleb arvestada, et isegi laborid on võimetud võltsingu tuvastamiseks, kui ettevõtlikud ärimehed sunnivad mesilasi ise nektarit ja suhkrut segama, jättes nad lillede hulka ja asetades samale kohale siirupialused.
Parem osta metsikult kasvatamata taimedelt korjatud mett - see ei sisalda pestitsiide. Lõppude lõpuks pihustatakse inimeste kasvatatud meetaimi, kaitstes haiguste ja kahjurite eest.
Loodusliku mee saab ära tunda selle maitse ja lõhna järgi. Suhkruline, ilma iseloomuliku lillelõhnata - praktiliselt kasutu.
Kuidas kontrollida vedeliku mee kvaliteeti
Kuna ka mee kvaliteedi kontrollimise esimene viis on kõige pikem (see protsess võib võtta mitu minutit - kahest või enamast), on ilmselt parem sellest alustada. Teil on vaja igasugust pehmet paberit või isegi lihtsalt tualettpaberit. Panime tilga mett paberile ja jätame selle vaatlemiseks. Vahepeal määrame mee looduslikkuse kahel muul viisil. Kui mõne aja pärast jõuame tagasi tilga juurde, mis pole paberil ega salvrätikul, siis tõelise ja kvaliteetse tootega leiame mee selle algses olekus - tilk-tuberkulli. Kui mee asemel jooksid nad suhkrusiirupile, siis leitakse lihtsalt levikukoht, nagu oleks see veega tilgutatud.
Vedela mee ostmisel pöörake tähelepanu tilgutile. Kühvime selle lusikaga üles ja jälgime, kuidas see tühjeneb. Kui tilk voolab alla, peaks moodustuma küngas. See tähendab, et mesi on küps. Nõuetekohase säilitamise korral ei käärita ja seda saab säilitada väga kaua. Valmimata kallis ei moodusta ülekandmisel küngast, vaid pigem auku.
Seejärel kontrollime mee kvaliteeti suhkru osas, jälgides sama tilgutamist. Kui tilgutamine lõpeb, näib looduslikus mees see katki minevat, kevadet ja tagasi lusika juurde tagasi pöörduvat. Viimane tilk jääb alati lusikale. Kui lisatakse suhkrut, siis mesi lihtsalt voolab pideva vooluna alla, ei kevadel, ei naase lusika juurde, ei jää lusika peale.
Kuidas kontrollida paksendatud mee kvaliteeti
Sügis on paksu mee aeg. Talvele lähemal jäävad vedelaks ainult akaatsia- ja kastanimesi.
Esimene meetod on üsna lihtne: võtame väga tilga mett, määrime selle käele ja hõõrume sisse. Saab kanda seljale või randmele. Mesi peab olema täielikult imendunud. Tükke ei tohiks olla. Katse jaoks pole vaja võtta suurt osa, muidu võtab protsess väga kaua aega. Sel viisil saate mee kvaliteeti enne ostmist kontrollida. Lisanditega võltsitud toode veereb valgete tükkidena.
Paksendatud mee looduslikkuse saate määrata vee abil. On oluline, et vesi oleks puhas, nii et pudelivesi on parem võtta veekeetjast või kraanist. See meetod on lihtne, kuid see võtab rohkem aega. Lahustage veidi mett toatemperatuuril vees (umbes pool tl). Kuna toode on paks, võivad selle põhja jääda osakesed, mis lahustuvad ka veidi hiljem. Meid huvitab see, mis on veepinnal. Kui mesi on värvainete, lisaainete või maitseainetega, siis kõik lahtised komponendid hõljuvad. Vesi ei tohiks olla hägune. Tatramesi puhul on see veidi tumedam, kuid siiski läbipaistev ning üleval pole lisandeid. Väikesed osakesed on aktsepteeritavad, kuid valkjat õit ei tohiks olla.
Ja kolmas viis mee kvaliteedi kontrollimiseks on tärklise olemasolu määramine selles. Miks lisatakse võltsitud tootele tärklist? Kaalu ja tiheduse suurendamiseks. Lõppude lõpuks valivad paljud inimesed loodusliku mee selle järgi, et liiter peaks kaaluma umbes poolteist kilogrammi. Peate meevette tilgutama natuke joodi. Kui tärklist pole, muutub vedelik pruuniks, kui see on olemas, siis siniseks.
Seega saate mee kvaliteeti kontrollida kas kodus või vahetult enne ostmist.
