Nõu täieliku ja samal ajal ainulaadse ilme saamiseks peab see olema kaunistatud. Šokolaadikujukesed on suurepärane leid maitsvate, kaunite magustoitude austajatele. Lisaks pole nende valmistamine sugugi keeruline.
See on vajalik
-
- šokolaadivormid;
- šokolaaditahvlid;
- toiduvärvid;
- pärgament;
- pliiats;
- metallist küpsiste lõikurid.
Juhised
Samm 1
Peeneks purustage šokolaaditahvel ja sulatage veevannis. Nüüd valage sulatatud šokolaad igasse anumasse ja jahutage see sügavkülmas. Šokolaadi on vaja piisavalt kaua jahutada, kuni mass hakkab tahenema. Seejärel kuumutage šokolaad uuesti intensiivselt segades töötemperatuurini. Piimašokolaadi töötemperatuur on 30-32 kraadi ja valge šokolaadi puhul 28-30 kraadi. Need toimingud on vajalikud selleks, et tulevane toode omandaks meeldiva sära, kõvaduse ja habras. Sel viisil valmistatud šokolaadil on ühtlane tekstuur, meeldiv aroom ja pikk säilivusaeg.
2. samm
Valmistage kujukesi spetsiaalsete šokolaadivormide abil. Saate neid osta nõude kauplustes, kondiitritoodete supermarketites, erinevates veebipoodides, kus pakutakse kondiitritele mõeldud kaupu. Pühkige vorm hoolikalt rätikuga, pöörates tähelepanu kõigile kõveratele ja väikestele süvenditele.
3. samm
Täitke vorm õrnalt šokolaadiga, lisamata seda lõpuni. Koputage vormi aeglaselt lauale, nii et kogu õhk väljub ja šokolaad jaotub ühtlaselt kõigi soonte vahel. Veendumaks, et kujukese sees pole õhumulle, tõstke vorm üles ja vaadake toote põhja.
4. samm
Pange täidetud vormid külmkappi. Tahkumisaeg sõltub kujukese suurusest. Keskmiselt võtab see aega 10–30 minutit. Veendumaks, et šokolaad on täielikult külmunud, vaadake vormi põhja. Värv peaks olema ühtlane. Kujul ei tohiks olla hõbedaseid triipe ja varje.
5. samm
Pange lauale puhas rätik. Pöörake vorm ümber ja koputage seda ettevaatlikult lauale. Kujundid kukuvad rätikule.
6. samm
Huvitavamate ja ebatavaliste kujundite loomiseks kasutage erinevat värvi šokolaadi. Ühes vormis saate kombineerida mitut tüüpi šokolaadi, andes igale tootele ainulaadse välimuse ja maitse.
7. samm
Kui teil pole erilisi kujundeid, tehke šablooniga šokolaadivorme. Selleks rakendage pärgamentpaberile mitmesuguseid mustreid (saate tõlkida prinditud pilte).
8. samm
Valmista šokolaad samamoodi nagu 1. etapis. Täitke sellega pärgamentkook või väike tsellofaanikott. Lõika koti nina ära. Kandke šokolaad paberile ja laske külmkapis täielikult külmuda. Eemaldage külmunud kujundid külma ja terava noaga. Seda tuleb teha kiiresti ja väga hoolikalt.
9. samm
Kandke õhuke kiht šokolaadi pärgamendilehele ja laske taheneda. Saadud kihist saate erinevate metallvormidega šokolaadikujusid lõigata. Selleks peate tugevalt vormiga šokolaadikihile suruma, kangutama kuju noaga ja eemaldama selle pärgamendist ettevaatlikult.
